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体寒人群,多喝姜撞奶

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秋冬季节,早晚温差大,人体免疫力下降,牛奶的丰富营养,可以为人体补充优质蛋白;同时牛奶中的矿物质种类也非常丰富,牛乳钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多,常喝牛奶可以提高人体免疫力。牛奶和姜汁搭配,可以更好的提升阳气,体寒的就可以早上来一碗姜装奶了。

食材明细

主料

纯牛奶250g、生姜80g

辅料

白糖10g

步骤:

1.生姜洗净去皮切成小块,用料理机打成姜末。

体寒人群,多喝姜撞奶

2.通过网筛过滤挤出姜汁,得到了40克姜汁。

体寒人群,多喝姜撞奶

3.纯牛奶倒入锅里,同时加入白糖。

体寒人群,多喝姜撞奶

4.小火煮到80度关火。我是用温度计量的,如果没有温度计,煮到锅边儿上冒小泡基本上就是80度左右。

体寒人群,多喝姜撞奶

5.锅离碗20厘米以上的高度,把牛奶冲进姜汁离,充好后不要动它,冲的时候一定要有高度,而且要一气呵成,这样才能撞出效果。

体寒人群,多喝姜撞奶

6.静置15分钟左右自然凝固。

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7.凝固以后就可以食用了,豆腐脑一样。喜欢水果的可以放一点。

体寒人群,多喝姜撞奶

小窍门

要想姜撞奶成功,首先奶的温度要合适,不要过高和过低。70到80度之间都是可以的。还有就是冲的时候一定要有高度,也就是壮的过程,这样才能出效果。

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