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黑芝麻饼,调补肝肾,滋阴养血

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一到秋冬,养生保健的热情就开始持续升高,很多人会开始购买和食用滋补品。

比如阿胶 鹿茸 虫草 燕窝等,有些人甚至买很多,囤着吃。

其实大多数普通人并没有失眠大毛病,即使需要补,也应该是以清补为主。

《黄帝内经》“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”

黑芝麻饼,调补肝肾,滋阴养血

我们每天吃饭,吃一辈子,祖祖辈辈都这么吃的。一日三餐的营养已经足够能让健康 顺利的活到老。

食物中的五谷、蔬菜、水果大多数都是清淡平和的食物。

可是那些贵重的补药却不是重要的,补药太多滋腻。

就说这两年最火热的阿胶:阿胶味厚,滋腻碍胃,不易被消化吸收,像胶在胃里一样,湿热阻滞,会妨碍脾胃的运化功能。

气滞则血瘀,会增加血液黏稠度,加重“三高”,而且易过敏。

新阿胶的火毒还可能引起鼻口唇生疮、眼干涩发红,眼屎增多等问题,所以阿胶是不宜自己乱用。

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阿胶的功效更适合阴虚、血虚的体质服用,并且服用也应是在医生的指导下。

而现在市面上加了各种核桃枸杞等食材的阿胶糕,阿胶用量已经不多,想要吃阿胶来调理又达不到用量。

若是只吃核桃枸杞,完全可以另外选择。

中医使用药材是依靠药材的偏性来纠正人体的偏性,一旦阴阳平衡恢复了,就没有必要再矫枉过正了。

中医有个词:中病即止。说的就是用任何药,病好了,就必须停止用药。

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药材从来不是常吃的,因为它不平和、不清淡、不适宜作为食物经常食用。

如果非要吃,反而会吃出病来。

如果真的有病,需要大补,就必须要找专业的医生,对症下药。

拿补药当饭吃,首先脾胃就会受到伤害,尤其是阴性的滋补品,很容易导致消化不良的问题,影响脾胃正常的功能运化。

脾胃受损,不但虚不受补,吃了没用,反而身体还会因此生病。


—以上内容参考《大国医》国家级老中医 李乾构

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黑芝麻饼的制作,是因为阿公,秋冬我们家会开始陆续做芝麻丸吃。

阿公几年前脑中风,虽然调理的不错,看着和正常人一样,但是毕竟是病后的人,日常会很注意饮食。

调理肝肾是阿公身体必备的。可是阿公不爱甜食,今年把芝麻丸调整了,才喜欢吃。

但是去年做的黑芝麻饼,阿公一直更喜欢,口感不甜,有点香,出门散步放在口袋里,当零食吃着很好。

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黑芝麻饼

材料

黑芝麻100克 核桃60克 枸杞40克

红枣40克(去核)蜂蜜80克 鸡蛋2个

若是家里有桑葚干也可以放些,我们家桑葚干吃得差不多了。前几次做芝麻饼放了,这次拍步骤没放。

食材可以根据自己的需要搭配哈 蜂蜜可以换成糖 鸡蛋可以换着面粉

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材料准备好,红枣去核 用剪刀剪成丝。

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黑芝麻我们家的提前蒸晒过,因此不用再处理。若是新买的黑芝麻需要清洗 蒸晒后再制作。也可以炒过。

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黑芝麻 核桃 枸杞 红枣 拌匀 。

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加入鸡蛋拌匀

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加入蜂蜜拌匀

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捣碎,多次捣 要捣到能成型

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捣到如图这样。

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取一部分放入模具中,用勺子压紧。

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取走模具。

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也可以用这样的按压模具,使用起来更快捷些。

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全部做好的样子。

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烤箱热风功能 90度 时间2小时 。

若是没有热风功能,就普通烘烤 时间50-60分钟注意不要烤过,烤过后吃起来口感会差些。

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烤好的芝麻饼,取出后,趁热翻面,这时的芝麻饼还有点软,等冷却后就会酥脆了。

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芝麻饼也能做小朋友和孕妇妈妈们的零食,健康又营养。

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黑芝麻 枸杞都有滋补肝肾的作用。

对肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白,失眠多梦、肠燥便秘都有食疗功效。

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红枣不仅可以增加甜味,红枣也有补气的功效,可以调理脾胃虚弱,气血不足,心悸失眠等。

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芝麻饼,脾虚虚寒有湿,大便溏泄的不适合吃哦。

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做好的芝麻饼要密封袋或者密封罐装,不然会稍微有点回软。

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