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糖尿病友健康过年:饺子、汤圆、面条等,应该如何吃血糖好?

春节的脚步越来越近,根据我国的传统民俗,许多市民朋友都会将饺子、汤圆、面条等作为年节食物,摆上自己的餐桌。但对于广大糖友们来说,这些食物当中往往含有较多的碳水化合物、脂肪、糖分等,不吃似乎缺乏春节的氛围和仪式感,吃的话又担心这些食物会让自己的血糖出现明显波动,这种两难的困境让很多糖尿病友感到深深的纠结。

糖尿病友健康过年:饺子、汤圆、面条等,应该如何吃血糖好?

难道糖尿病友们就真的不能吃这些年节食物么?当然不是这样的!今天我们就由成 都 瑞 恩 糖 尿 病 医 院 营养科的专家,为大家讲解一下,应该如何吃这些年节食物,才能让自己的血糖不会明显升高,在春节期间我们还应该注意哪些问题呢

糖尿病友如何健康地吃饺子

过年吃饺子,长期以来是我国北方的一种风俗习惯。但随着近年来我国社会经济的发展,人口流动的加剧,过年吃饺子这种习惯也逐渐被许多成都市民所接受。胖乎乎、白生生的大馅儿饺子摆上年夜饭的餐桌,热气腾腾、香气扑鼻,是我们对新年新气象的期待与祝福。

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但需要注意的是,目前市面上的速冻水饺或鲜制饺子皮,出于口感的考虑,往往会选择更为筋道的饺子粉或高筋粉。但这些面粉在精细加工的同时,升糖指数也随之上升。因此糖友们在吃饺子时候,最好能控制好进食数量。

此外,如果是自家包饺子的话,成都传统的纯肉馅饺子是不适合糖友食用的。出于健康考虑,成都瑞恩糖尿病医院营养科专家推荐大家最好选用纯素馅饺子,或者提高馅料里边蔬菜的占比,降低饺子馅的脂肪含量。此外,馅料里面的蔬菜不要剁得过碎,较大的蔬菜颗粒能更好地保留膳食纤维,有助于帮助糖友保护健康。

糖尿病友如何健康地吃汤圆

在部分地区的传统习俗里边,大年初一早晨一碗汤圆,象征着团聚与圆满,是我们春节饮食当中必不可少的一道美食。

而在吃汤圆的时候,糖尿病医院营养科专家指出,与四川地区常见的黑芝麻馅汤圆、花生馅汤圆、玫瑰馅汤圆等甜汤圆比起来,肉馅咸味汤圆的升糖指数要更低一些。如果可以的话,建议糖友们可以选购肉馅汤圆。

同时还需要注意的是,汤圆皮是由糯米精制而成的,碳水化合物含量较高,糖友们在食用时应注意控制数量。而且考虑到汤圆在烹制过程中,汤圆皮中的精淀粉,都会散落或飘散在汤圆汤里边,因此不建议喝煮汤圆的汤。

糖尿病友如何健康地吃面条

在部分地区,春节吃一碗面条,是对来年健康平安,对家里老人长寿百岁的一种祝愿。那么在素椒面、牛肉面、煎蛋面等等这些常见的品种当中,糖友们又该如何选择,如何健康地吃一碗美味的面条呢?

糖尿病友健康过年:饺子、汤圆、面条等,应该如何吃血糖好?

糖尿病医院专家表示,要健康地吃面条,首先最好选择粗粮面条,相较于普通面条,粗粮面条的升糖指数更低。挑面的时候,面条最好硬一些,以免过于糊化导致血糖上升速度过快。此外,面条里面可以多加一些豌豆尖、莴笋叶等高纤维蔬菜,少加或不加猪油。

春节期间还应注意这些

糖尿病医院营养科专家指出,除了要学会科学地食用饺子、汤圆和面条之外,糖友们在春节期间还应该注意做到早睡早起、适量饮酒、拒绝高脂高糖饮食、适当增加体育锻炼。

糖尿病友健康过年:饺子、汤圆、面条等,应该如何吃血糖好?

尤其需要注意的是,由于我们在春节期间家人聚餐,大鱼大肉往往是餐桌的主角,因此糖友们一定要注意控制油脂的摄入,多吃一些蔬菜,以避免血糖剧烈波动,对我们的健康造成伤害。

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