解锁粽子新吃法,保证你吃完不会胀肚子~~~~

奇怪的新知识又来了——吃了那么多年的粽子和鸭蛋,你真的会吃吗?

吃下去不算会吃,吃得好,吃得对,吃得舒服,那才是会吃。

每年都有好多人,端午节过完,就出现腹胀、痞满、积食的症状,究其原因就是粽子吃多了。糯米的东西不好消化,搞得不好,就很容易吃坏了。

但是少吃点儿行不行呢?这个真不行。因为粽子都太好吃了,大肉、蛋黄、蜜枣、红豆。。。。。等等,我被口水呛了,先去咳嗽一会儿啊。







粽子的主要成分就是糯米,糯米又叫江米,性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃的作用,是一种温和的滋补品。

胃出血和胃溃疡的患者,就非常适合喝糯米粥,但是一定是非常稀薄的米粥。它不但可以帮助愈合伤口,还温和不刺激,有利于胃部病症的缓解。

糯米性黏,不能多吃,尤其是小儿、老人和病后恢复者。尤其是糯米做成的糕点,更难消化。对于上述脾胃虚弱的人群,多食糯米糕点就很容易出现腹胀、腹痛、泛酸等症状。

这就是为何端午节粽子吃多了,就会胃不舒服的原因。

那可怎搞?没关系,中医饮食,讲究的是配搭。什么是粽子的cp?当然是焦麦芽水了。

焦麦芽就是把大麦芽炒至焦黄色,然后清洗,晒干。它是一种非常好的中药,有消积导滞的作用。

《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。
《千金·食治》:消食和中。
《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。
《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。





配合粽子的吃法,是用焦麦芽30克,煮一大锅焦麦芽水,然后全家人吃完粽子后,当茶饮。焦麦芽尤善消谷物米类的积滞,所以是粽子的最佳cp。

要是吃的是大肉粽,里面的肉食比较多,就可以在焦麦芽里,再加15克的焦山楂一起煮水。焦山楂善消肉积油腻,是多肉爱好者的福音。

焦山楂和焦麦芽一般中药店都有卖,网上也有很多店铺销售,直接网购一点儿很方便。

下面再说说鸭蛋。

不知道为什么,端午节总是粽子配咸鸭蛋。有很多说法,但都是传说,并没有统一正确答案。不过不管为啥吃,鸭蛋都是好东西,可以不问青红皂白地吃,问题不大。

咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。


但脾胃虚寒和孕妇不可多食,尤其是孕妇,吃多了咸鸭蛋,很容易造成妊娠水肿。






最后说说一直被我们忽视的粽叶吧。


大家知道粽叶是什么吗?我小时候总以为有个植物叫作粽子树,然后它的叶子就是粽叶。后来才知道我们日常用的粽叶,其实是芦苇叶,就是芦苇的叶子,懂?

芦苇是个好东西,也算是浑身都是宝了——芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。

芦苇叶还因为有特殊的清香,可以当作粽叶,用来包粽子。

芦苇叶本身也是有药用价值的,虽不及芦根,但同样可以清热生津、除烦止呕、利尿。

所以我们煮粽子的水,也是一种药汁。如果家里有人有尿痛尿涩,发热心烦,口干咽燥的,就可以把煮粽子水当茶饮,是很好的食疗方法(如果是煮大肉粽的,上面会飘着一层油,那就算了)。

总之,端午吃粽子,配套整好,那才算是真的吃好喝好,健康地过节呢。中国人的美食,绝不是好吃这么简单,是有健康的大学问。

知识改变命运啊,多学才能真的做到多吃!学好中医,祝大家都能过个正规端午节。







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