灵芝有苦味也是正常的。 多糖、三萜类、甾醇、生物碱、呋喃衍生物、氨基多肽、无机元素、脂肪酸等是灵芝的主要化学成分。灵芝的苦味主要来源于三萜类,也叫灵芝酸。 灵芝酸有一百多种,如 A、 B、 C、 D、 E、 A、 B、 C、 C、 D、 D等上百种。 灵芝酸 A中味道最苦,而灵芝酸 D和赤芝酸 B几乎没有苦味。 灵芝中含有大量的酸 A,灵芝就比较苦,反之,灵芝酸 A含量少的就不苦了。
灵芝具有增强细胞免疫、体液免疫、提高机体免疫力、降血压、降血脂等功效,还能起到预防血管动脉粥样硬化、改善心脑血管症状的作用,还能起到抗氧化、美颜驻容的作用。
如果是用灵芝泡水或煲汤来治疗,如果出现了苦味,可以用下面的方法来缓解。 可使用其他材料来掩盖灵芝本身的苦味,如喜欢吃甜食,可在煮灵芝汤或灵芝煮水时加适量白糖。 如喜欢咸味的,可以在灵芝汤中加入其它佐料,如八角、香菜等,可减轻灵芝的苦味。
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