炸藕盒
食材:猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、藕、生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精、辣椒粉。
做法:
①猪肉剁碎，加入葱姜末，打入一个鸡蛋。放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺盐，一小勺黑胡椒粉，少许鸡精，一小勺辣椒粉抓拌均匀。
②莲藕切片，莲藕塞上肉末。
③调面糊:一包酥肉粉、半碗清水，一勺食用油调成糊状。
④把莲藕粘上面糊，油温七成热放入莲藕炸定型。油温升高再复炸金黄色酥脆即可。
④出锅撒上辣椒粉，欧芹碎即可。
椒盐蒸鸡腿
食材：
鸡腿、花椒、姜、料酒、生抽
做法：
第一步、鸡腿两面划几刀，用清水浸泡半小时出血水，加姜片料酒，两勺生抽，抓匀腌制半小时。
第二步、热锅放入1勺盐、1勺花椒粒，小火炒至出香味，椒盐撒在鸡腿上，水开蒸半小时即可。
神仙牛肉
材料：牛腱子肉150克，贵州黄笋50克，干辣椒节、干花椒、姜块、葱结、香菜叶、白芝麻各少许。
调料：辣椒面、醪糟、五香粉、泰和豆豉、料酒、菜油各适量，白卤水1锅。
做法：
1、把牛腱子肉放到加有姜块、葱结和料酒的水锅里，煮熟便捞出来切成片。
2、取贵州黄笋先在水盆里浸泡2天（其间换几次水），然后放白卤水锅里卤20分钟至熟，捞出来切成丝，盛入盘中垫底，待用。
3、往净锅里入菜油，烧至四成热即放干辣椒节、干花椒、泰和豆豉和辣椒面炒香，下牛肉片翻炒匀以后，舀入少量煮牛肉的原汤和一勺醪糟，炒至锅里的汤汁快干时，下五香粉并撒入白芝麻，出锅装入垫有笋丝的盘中，以香菜叶加以点缀，即成。
酸菜鱼
食材：鱼肉、豆芽、金针菇、香菜、蒜瓣、干辣椒、酸菜、酸菜鱼料包
做法：
（1）鱼肉处理清洗干净切片，豆芽洗净，金针菇去根部洗净，香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，酸菜洗净备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末和干辣椒，加入酸菜翻炒片刻。
（3）倒入适量的清水煮开，下入豆芽和金针菇，再放入鱼肉，盖上锅盖，炖煮开。
（4）再加入酸菜鱼调味料包，盖上锅盖大火炖煮开，转小火，炖至食材入味。
（5）大火收汁，关火出锅盛入大碗中，再加入适量的葱花、熟芝麻、干辣椒，再淋入一勺热油激发出香味，就可以开吃了。
（6）做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更好吃，鱼肉嫩滑可口，而且开胃又下饭，鱼肉这样做，全家人都喜欢吃！
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐、鸡蛋。
辅料：青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜丝。
调料：盐、香油。
做法：
1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
番茄菜花
食材：菜花、番茄、番茄酱、白糖、盐、食用油
做法：
1、菜花切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮30秒，捞出沥干；
2、番茄去皮切成块；
3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱，可加适量水和白糖、盐；
4、倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味即可。
可乐鸡翅
【所需材料】
鸡翅8个，姜4片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，可乐1罐，熟白芝麻适量
【制作步骤】
1.鸡翅清洗干净，正反面都斜刀切2刀开口。
2.鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。（一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。）
3.热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
4.倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。（收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。）留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。
辣椒小炒肉
材料准备：
主料：瘦肉
辅料：姜、蒜、辣椒、青椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油
做法步骤：
(1) 瘦肉切片放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉抓匀腌制10分钟；
(2) 辣椒切好，放入无水无油的锅中翻炒一会盛出；
(3) 锅中少许油，倒入肥肉翻炒出油，倒入瘦肉滑熟，加姜末，蒜末翻炒出香味；
(4) 加青椒翻炒。加适量盐和生抽翻炒几下出锅即可。
小炒木须肉
主料：猪肉（里脊肉）木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
辅料：姜
调料：蚝油、食盐、淀粉、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把木耳洗干净，用温水泡，把泡发的木耳去蒂，撕成小块备用
(2) 猪里脊切成片，肉里加1勺蚝油、1勺淀粉、姜片和1勺食用油，加一点清水进去，拌匀腌制15分钟
(3) 调料汁：准备一个碗，加1勺蚝油、加1小勺淀粉和少许食盐，加半碗水，调成料汁备用。
(4) 黄瓜洗净切片，胡萝卜削皮洗净切片；
(5) 鸡蛋打到碗里搅拌均匀，锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液打散炒熟盛出备用；
(6) 锅里余油，放入里脊片，翻炒至肉片颜色变白变浅，依次加入胡萝卜煸炒然后加木耳翻炒半分钟；
(7) 最后同时加入黄瓜和鸡蛋，大火一起翻炒均匀至熟透，然后倒入提前调好的料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓即可出锅；
照烧排骨
准备食材：排骨，葱姜蒜，白芝麻，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，照烧汁。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开之后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨，用温开水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、调一个照烧汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蜂蜜，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，再开小火慢慢翻炒出枣红色的糖色，然后放入排骨翻炒均匀上色，炒至上色后放入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，再倒入提前调好的照烧汁，翻炒均匀入味。
4、接着放入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，再夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅开吃。