法国碱水面包又叫葡萄酒吐司面包、纽结吐司面包、葡萄酒结等，外型看起来并不值一提也非常容易让人忽略，可是吃过它的都是被深深地的吸引，硬邦邦材质，口味微咸，是一种越吃越香非常容易成瘾的吐司面包，并且也是十分身心健康的一款吐司面包，那麼碱水面包为何长不胖呢？
一般面和碱水面包的差别：碱水面包制做的面糊需要在食用碱中泡浸一段時间，而一般面包制作成面糊后是立即放进烤箱烤制，碱水面包硬邦邦材质，口味微咸，普通面包口味偏甜，材质柔软爽口。
1、外型：碱水面包烘烤的情况下不容易变澎涨，一般是捏起來硬邦邦，普通面包较为的绵软，用力能够轻轻松松地揭掉一片。
2、口味：碱水面包吃起來较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起來有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起來口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜，
3、营养成分：碱水面包是一种越吃越香非常容易成瘾的吐司面包，并且也是十分身心健康的一款吐司面包，由于是用碱浸水、泡然后烤制公布，服用偏碱的吐司面包能够均衡人的身体ph酸碱度，因此新鮮品味时有股带著碱味的吐司面包香和嚼劲，普通面包关键为大家出示碳水化合物化合物和动能，因此吃的多了非常容易长胖。
新鮮的碱水面包薄薄机壳还享有一点点的脆度，一口咬下，表皮非常容易脆裂，不容易韧得咬持续。里边的吐司面包只是是比大家经常吃的日式风格吐司面包多了一点延展性和柔韧性，但肯定不够硬。配搭上边零星的福清，嚼着嚼着弄出吐司面包自身略微的甘甜。从表皮的脆、替芯的柔韧性，到最终遍及味觉的微咸，品味一个美味的碱水面包就应是那样由浅入深的幸福享有。
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