中医学觉得冬瓜温性味甘，入脾、肝胆经。具备益气、消炎止疼、祛毒除虫的作用。美味的冬瓜素馅饺子应当要怎么做呢?接下去，我跟你共享南瓜鸡蛋素饺的作法。
南瓜鸡蛋素饺的作法
冬瓜素馅饺子的具体方法流程
1.先解决冬瓜，冬瓜削皮，正中间一部分用擦子擦成细丝，放进盆里，用盐腌出水量。
2.生鸡蛋打进碗中，加少量水，锅中油四成热时放进锅中炒好。
3.将虾片放进锅中炒一下，那样变香。
4.冬瓜丝攥出水份，改下刀，放进盆里，添加生鸡蛋碎、虾片、生姜沫、葱末、盐、花椒面、芝麻油，顺一个方位搅拌。
5.南瓜皮用搅拌器弄成汁，用过虑后的汁揉面，放进盆里醒一会。
6.将醒好的面糊充足揉好，分为小剂，摁扁。
7.擀饺子皮，放进南瓜馅，包好。
8.锅原水开后，煮饺子。
南瓜的营养使用价值
1.冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。
2.冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡痊愈，适合于胃病病人。
3.冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钻量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。
4.冬瓜中常含的维他命C克避免磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。
5.冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。
6.冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质。
7.冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。
8.冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键内分泌系统的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键内分泌系统。