苋菜具健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾壮阳温补肾阳、锁精等作用，别名起阳草。韭菜根味辛，温性;入肝、胃、脾经。有温中健脾开胃、益气活血、补肾壮阳温补肾阳、化淤的作用。苋菜叶味甘、辛、咸，温性，入肝、胃、脾经。彭中理气，散瘀祛毒。韭菜种子味辛、咸、温性，入肝、脾经。补虚，暖腰膝，补肾壮阳锁精。全韭可补肾壮阳益胃，充肺气虚，化淤行滞，安五脏，行血气，抑汗固涩，干呃逆。主冶阳痿、早泄、频繁遗精、尿多、肚子里冷痛、胃中虚火、泄泻、浊白、肝郁肾虚、分泌物、腰膝痛和产后出血等症状。
1.适合便秘、生完孩子奶水不够女士、虚寒体质等群体;
2.便秘者建议多吃，由于苋菜带有很多的膳食纤维素，能改进肠胃，促进消化。
3.假如吃多得话，会造成 轻微腹泻。
爱容易上火的人身体素质偏热，经常会出现便秘、口干口渴、生口腔溃疡等上火症状。而苋菜温性，偏于清补，假如很多进餐，会造成 上火症状更为严重。并且也会造成 容易上火的状况，所以说如果是抵抗能力低得话，韭菜吃多了大会上火。
胃溃疡病人苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动胃肠的肠蠕动，但它也不容易消化吸收。因此 ，胃溃疡病人，胃部不适、排便偏稀的人最好是少吃韭菜，苋菜带有的粗甲基纤维素比较多，会造成 腹泻的状况出現，因此 如果是胃溃疡得话，一定要留意忌讳服用。
病后初愈的人因为体系较差、消化吸收工作能力较弱，建议也不必服用苋菜，最好是多吃小米粥等便于消化吸收的食材。所以说苋菜不宜重大疾病的群体，以防影响消化吸收作用，对身心健康不好。
孕妈妈苋菜针对孑宫有一定的激动功效，因而，孕妈妈们最好是不要吃或者少吃韭菜，防止胎动不安。孕妈妈最好是要少吃，以防造成 滑胎的问题，对胎宝宝的身心健康不好。