醋泡大蒜，是我们生活起居中一种较普遍的食材。醋大蒜是用蒜头、醋制做的一道特色小吃。蒜头有抑菌消炎的功效，可保护肝脏，调整血糖值，维护心脑血管病，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝结。那麼，常常服用醋泡大蒜，对人体有哪些好处呢和弊端呢？今日就讨论一下这一问题。
一、对人体的益处
常吃醋泡大蒜对人体是有利的，醋泡大蒜是我们很普遍的一种小菜，平时吃几瓣有非常好的健康保健作用。
蒜头是一种健康食物，在其中含有的蒜素有非常好的抑菌作用，蒜头还可以抗癌防癌，防感染，针对肝脏也是有维护功效。蒜头还具备调整血糖，防止冠心病和动脉硬化的功效。
蒜头历经醋泡制之后，存储時间也较为长，因而能够 老少咸宜用于做为一道特色小吃，再应用一些能够 用于略微防止一些病症，可是要见到的是醋泡大蒜自身而言并并不是一味中药材，或是是中药方剂，它针对医治疾患功效有限，并且也并不宜全部的人服食，因而在醋泡大蒜的应用上，還是要依据本人身体素质和口感来用，并且不能够一味依靠他做为保健产品和药物，实际的实际操作和应用，最好是可以适当适当。
而醋的主要成分是冰醋酸，也是有除菌的功效，醋泡大蒜真是是最佳搭档，醋可以清除蒜头原来的辛辣食物刺激性味道，吃起來口感好，还具备去腥腻、避毒和促进消化的功效。
二、对人体的缺点
但醋泡大蒜并不可以多吃，不论是醋還是蒜头，吃多了都是对胃里导致刺激性，造成胃粘膜损伤，胃痛腹痛等不适感病症。针对熟蒜，建议一天服用不必超出1瓣，针对熟蒜，一天服用也最好是别超出3瓣。
而历经醋泡的蒜头，特性温和了一些，能够 再略微多吃2瓣，但数最多不必超出1头。对于有的人说的，一天吞掉1-2头蒜，这一量就显著多了。
大伙儿记牢一件事，一切过而不及，哪些东西全是要适当吃的，就算一种食材再身心健康，作用再多，吃多了都是造成缺点。我们能够 常吃点醋泡大蒜，对人体有益处，但一定不必长期性很多吃醋泡大蒜哦！