苞米由于味儿甘甜，无论是老老少少都很喜欢，并且如今的苞米一年四季都能够吃到，遭受大家们的钟爱。苞米是健康的食物，里边带有分富的营养元素，并且苞米是归属于杂粮类的食材，常常服用对我们的胃肠有一定的功效。苞米有分成甜玉米和糯玉米，相对性于糯玉米而言，很多人喜欢吃甜玉米，甜玉米汁多，并且味儿香甜，很受老人和小孩的钟爱。
苞米能够用来做很多种多样菜式，把它制成蟹肉苞米，这家常小菜是我们都很喜欢的一道菜，好听名字，搞好后的苞米颜色也很美。用鸭蛋黄包囊着玉米，每一粒苞米都带著鸡蛋黄的香气，吃起來味儿妙极了，这家常小菜无论是用于下饭菜還是用于招待客人，全是十分的合适的。
提前准备食物：
苞米1根，咸鸭蛋2个，大葱1根，木薯淀粉适当
把新鮮玉米棒子的表皮剥干净，里边的须也清除干净，用冷水清洗干净以后，放进锅中煮熟。把煮熟以后的玉米棒子中的玉米一颗颗的剥出来，放进碗中预留。假如感觉玉米需要自身剥较为不便，还可以在店铺里选购瓶装袋子里的玉米，仅仅瓶装的玉米沒有那麼新鮮。
咸鸭蛋是自身的制做的，放进锅中自来水煮10~15分鐘上下就熟透，煮开后的咸鸭蛋拨壳，把里边的鸡蛋黄取下，蛋白质能够存着陪白米粥吃，不必消耗了。取下的鸡蛋黄放进碗中，用一个勺子把它碾成碎屑。咸鸭蛋还可以应用商场卖的熟蛋，一般在商场的冷藏区都是有卖，或是是农贸市场有卖，但是农贸市场卖的一般全是还没有煮开的咸鸭蛋。
在袋子里的玉米中撒上适当的木薯淀粉，用筷子给它翻匀称了，让每一粒苞米上边都裹上一层层薄薄木薯淀粉就可以了，假如太干裹不上来，能够添加一点点的冷水进来，不必过多。
锅中添加植物油，油能够多加一点，直到水温做到六成热的情况下，把裹好木薯淀粉的玉米倒进锅中，翻炸一分钟上下，直到玉米表层的木薯淀粉为炸得出現淡黄，把它捞起来锅控油补水预留。
把锅中剩下的油用碗倒入，锅中留少量的油，把损坏后的鸭蛋黄放进锅中，用文火渐渐地的煸炒。
类似煸炒到鸭蛋黄冒泡泡的情况下，把炸过的玉米倒进锅中，快速的用炒勺煸炒一下，直到每一粒苞米都裹上鸭蛋黄就可以熄火起锅了。
将炒好的苞米起锅摆盘，葱取绿叶子的一部分，切割成葱丝，洒在摆盘后的玉米上，这道美味可口的美味就搞好的了。
美味可口的鸭蛋黄与香甜的玉米配搭，颜色金黄色，还带著鸭蛋黄的香气，味儿绝对不会然人觉得心寒。这道蟹肉苞米没有用一点蟹肉，可是吃起來的情况下口味很象蟹肉的味儿，十分的美味，咸香张弛有度，美味可口无比。鸭蛋黄本身就含有盐味的，在做的情况下能够无需放盐，要不然吃起來回十分的咸。