豆腐碳水化合物含量100克豆腐中含量大概在4.2克左右，是一种低碳水化合物食物。并且里边还富含蛋白质、脂肪等物质，可以起到补充营养、预防骨质疏松、补血养颜等功效。
豆腐通常是用黄豆制作而成的，是生活中一种常见的食物，并且里面含有的碳水化合物量比较少，可以有效减少脂肪在体内堆积，对于处于瘦身减肥的人群，也可适量食用。另外豆腐中还含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪等物质，具有很高的营养价值，适量食用还可起到补充营养的作用，能够提供维持机体正常代谢所需能量，可以有效提高机体抵抗力。豆腐中还含有丰富的钙元素，适量摄入可以起到补充钙质，预防骨质疏松的功效。另外对于处于生长发育期的儿童及青少年，也有一定的帮助作用，可以促使骨骼生长发育。另外豆腐中的铁元素，能够增加血液中铁的含量，可以增强机体造血功能，可以起到一定的补血养颜的功效。但由于食物摄入量有限，因此无法治疗治疗疾病的作用，出现相关症状应及时就医。
豆腐食用过多，可能会加重胃肠负担，引起消化不良。另外豆腐性偏凉，对于脾胃功能较弱的人群，还可能会有腹胀、腹泻等副作用。
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