蒲公英是我们在野外的时候会经常看到的植物，同时它也还是中药里面比较常用的中草药。蒲公英对人体其实也是有很多好处的，可以清热解毒、利尿、治疗肝腹水等等。蒲公英有一定的护肝功能，但是蒲公英的属性是比较寒凉的，所以最好还是在夏天进行使用的。
蒲公英是一种多年生草本植物。当它开花时，它变成白色的球。自古以来，蒲公英作为春季的“野菜”，可以制成清爽的日常菜肴。它不仅能清热解毒，而且对肝炎(乙肝、丙肝)、肝癌、肝硬化、脂肪肝等也有一定的作用。
中医方面，李时珍写蒲公英时指出，他非常适合调理各种热毒病，对传染病有一定的疗效，其中清热消炎的效果非常好。蒲公英苦寒，甘寒，入胃肝经。它能清热解毒、消痈利尿、催乳。尤其是湿热、黄疽，效果更佳。蒲公英是一种财富。它的味道苦，甜，冷。属于肝、胃经。清热解毒、消肿散结、利尿通淋、清肝明目。
蒲公英有很好的利尿作用。因此，对肝腹水患者也有一定的疗效。肝脏不好的人选择蒲公英利尿时，体内的钾不会和水一起排出。蒲公英叶提取物对经前期综合症水肿也很有效，特别是对一些月经前经常水肿的人，蒲公英叶可以选择做烹调用，效果更好。
首先，蒲公英的性冷，所以最好在夏天使用。不宜长期食用，会引起身体不适。
采挖、除杂、清洗、晒干。
首先将蒲公英洗净，切成两段，加入适量花生油拌匀。当配料出现香味时，加入2汤匙半面粉，混匀。在抽屉火里蒸4分钟。这时，蒲公英蒸青了。撒上适量盐，芳香怡人。
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