早在宋代时期人类就就莲子的炮制品了。所谓炒莲子是一种内表面呈微黄色、颜色加深，气味甘香的作用。炒莲子同时还是一种药食同源的食材，其中具有丰富的养生保健功效。中医认为男人食之可用于温补肾阳，治疗脾虚泄泻；妇人食之有益健康。那么炒莲子都有哪些养生功效呢？
1炒莲子为莲子的炮制品。莲子的炒法宋代已有，见《圣济总录》。莲子为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。炒莲子外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑[1]。炒莲子气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下
2炒莲子的炮制方法
宋代有麸炒香(《圣济总录》)
明代有去心并炒焦黄(《先醒斋广笔记》)。
现在主要的炮制方法有清炒等。
净莲子肉的制法：取原药材，去净杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(另作药用)，干燥
炒莲子的炮制方法：取净莲子肉，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面颜色加深，内表面微黄色，有香气逸出，取出晾凉
3 炒莲子的性状
莲子肉呈半椭圆形，中心有凹槽[1]。外表面红棕色或黄棕色，肉白色[1]。味甘微涩[1]。
炒莲子外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑[1]。
4 莲子的性味归经
莲子肉味甘、涩，性平[1]。归脾、肾、心经[1]。
5莲子的功效与主治
莲子肉具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功能[1]。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠(《中华人民共和国药典》2010年版)。
莲子肉生品常用于心肾不交，睡眠不宁
炒莲子气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。如启脾丸(《中国药典
6炒莲子的炮制作用
莲子肉生品常用于心肾不交，睡眠不宁
炒莲子气味甘香，用于脾虚泄泻，肾虚遗精，妇女带下[1]。如启脾丸(《中国药典
7炒莲子的贮存方法
贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。防蛀