当归这种药材是没有毒的，是一种补气益血的药材，对于调养身体是非常好的，但是不能食用太多，可能会引起上火的症状，而且长期服用会出现疲倦以及嗜睡的症状。对于当归的药用价值，我们应该要一下，然后我们当归的食用方法，通过饮用当归汤的做法可以调养身体。
一、当归不宜长期使用
当归是一种补气益血的草本药材，是一个在临床上不可多得的存在，可以以食物搭配做成药膳，可以与其他的药材配合治疗疾病。但是当归作为一种药物，本身可能会存在一定的毒性，在长期使用的情况下很有可能会出现疲倦或嗜睡等不良反应，所以不建议人们在很长时间里面服用当归，一般情况下服用两三个月是可以的。
二、当归的吃法
当归的吃法比较多，除了可以直接作为药材来使用以外，在生活中还有很多使用的方法，同样能够将它的功效发挥出来，让身体有所受益，比如：
1、当归泡酒：将适量的当归清洗干净之后放入一定比例的白酒，在酒罐里面密封保存，一个月之后就可以饮用。当归酒具有活血补血的作用，在日常生活中适当的饮用对身体有所好处，但是千万不要一次性饮用过多，以免引起上火，等身体不适的症状出现。
2、当归生姜羊肉汤：将适量的当归与羊肉切片，清洗干净之后，直接放在锅里面烹煮，等到当归绵软和羊肉煮烂之际，可以加入适量的胡椒粉和食用盐即可。这道药膳具有补血活血的功效，同时可以起到调经止痛的作用，如果在生活中出现月经不调的女性，可以在日常生活中适当的多吃一些。
由此我们可以知道，尽管吃当归的好处颇多，可以使用的方法也比较丰富，但是也不建议在较长时间里面进行使用。此外有的人群并不适合吃当归，所以在使用当归之前最好能咨询一下专业的中医，以确保当归的正确使用和避免一些伤害的形成。
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