回甘、喉韵……喝茶聊天时，朋友总能用专业词汇来描述喝到的茶怎么的好，词穷的我：“耐何自己没文化，一句好喝走天下”。近日整理了品茶词汇，好好学习，天天向上。
◎1、茶性
茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉（寒）性、中性和温性。
◎2、茶质
口感上的丰富程度。常用“”厚、薄、重、轻”来表达。
◎3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
◎4、挂杯
茶香气留在杯壁上的时间，时间越持久浓郁，说明品质越好。
◎5、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
◎6、回甘
苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
◎7、生津
两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。
◎8、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润。
◎9、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
◎10、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
◎11、甘韵、甜质
甜的表达方式。
◎12、水性
茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利
◎13、饱满
茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
◎14、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。。
◎15、层次感
口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
◎16、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
◎17、烟熏味
人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生香味。
◎18、酸味
制作欠佳或储存不好导致茶叶所含水分过高而产生的，能通过舌头两侧的后端体会到。
◎19、水味
冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。
◎20、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
◎21、茶气
茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
◎22、陈韵药香
岁月陈化而产生的韵味香气，常在有一定年份的老茶中易感到。
◎23、茶水分离
茶汤入喉留的不是茶味，而是水味。
◎24、化
形容茶滋味，指喝茶的苦、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说，苦味和涩味能在口腔中化开的茶，才算是好茶。
◎25、入口即化
指口感顺滑，就像米汤入口后直接到了喉咙，没有丝毫阻碍感。