落日疏林数点鸦，青山阙处是吾家。
归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。
——宋·陆游《自法云归》
夕阳西沉，冬日树林稀疏，几点寒鸦停栖。要问我的家在哪里，就在那青青山谷间。回来有什么事可以让人觉得幽情顿生？那一定是在灯光下，在小灶前，惬意地煮着茶了。默然间，茶，可以带给人无尽的欢趣，一缕茶烟飘散，心底的欢喜也散开了。
天气寒冷，让人经受不住，不如煮茶以取暖吧，暖心又暖胃。
日夕北风紧，寒林噤暮鸦。
是谁谈佛法，真个坠天花。
呵笔难临帖，敲床且煮茶。
禅关堪早闭，应少客停车。
——清·大须《暮雪》
傍晚时分，北风呼啸，寒冷的树林里，连乌鸦也冷得噤口不语。外面飘起了雪花，而高僧在庙里讲解佛经，真如坠落天花一样奇妙。实在是太冷了，诗人一边呵着气，一边临帖，忍不住敲打着坐具，还是煮茶吧，可以驱逐寒意。此时应早点关闭庙门，免得客来打扰清幽的意境。
冬日静悄悄的，闲来看雪，煮茶，围炉，悠闲又自在。
落壁灯花碎，飘窗雪片粗。
煮茶烧栗兴，早晚复围炉。
——唐·.李中《冬日书怀寄惟真大师》
冬天的生活是怎么样的呢？灯花落下，细细碎碎，窗外飘着大片大片的雪花。天气实在是冷，一边煮茶，一边烤着香甜的栗子，兴致很高，最冷的清晨和晚上，那一定是围炉而坐，一边取暖，一边品茶，虽是简单，却自有深味，也特别知足。
冬天雪花纷纷落，已是极美的景致，而以雪煮茶，更是别有一番风味。
梅雪轩中雪煮茶，一时清致更无加。
销金帐底羊羔酒，莫向陶家说党家。
——明·董纪《雪煮茶三首其一》
在梅雪轩中收集雪水以煮茶，一时觉得清雅无比。比起在华丽的帐子里，饮着羊羔美酒还要过瘾，不要对着陶家说党家的事啊，口中无是非，自然会得到平淡的欢喜。且煮茶，且饮茶吧。
雪水煎茶，煎煮的，不仅是雪水，也不仅是茶，而是一份心情，一份诗情画意。不管多么恶劣的天气，闲情逸致可丢不得，对生活的热爱也丢不得。
徹夜阴风恣怒号，谁家帐底饮羊羔。
何如榾柮炉边坐，雪水煎茶兴味高。
——宋·杨公远《雪十首其一》
整夜阴风怒吼，寒意逼人。谁家帐底，人们享用着美味的羊羔酒？喝酒可以驱寒，可以取乐。但在诗人看来，都不如在堆积着木块的炉火旁坐着，用雪水来煎茶，更让人觉得悠闲愉快。
冬日，若以雪水煮茶，以松叶为薪，那真是胜过万千繁华了。
帐窣销金旧党家，未知清处在煎茶。
便应归去烧松叶，细碾枪旗煮雪花。
——宋·姚勉《雪中雪坡十忆其九》
诗人感慨，旧时所认识的一些人，冬日喜欢聚集在富丽堂皇的屋子里，吃喝玩乐。他们哪里懂得，真正的清欢还在于煎茶煮茶。不如归去，收集松叶烧火，将茶叶细细碾碎，以清莹的雪水烹煮，这样才不负冬天啊。快乐，与物质本没有绝对的关系，快乐是自找的，知足能常乐。
不仅雪水可以煮茶，晶莹剔透的冰水也不错。
石缝敲冰水，凌寒自煮茶。
梅迟思闰月，枫远误春花。
贫喜田新长，吟令鬓已华。
城中寻小屋，岁晚欲移家。
——宋·徐照《和翁灵舒冬日书事》
冬天诗人在忙些什么呢？也是很有趣的，在石缝间敲开坚冰，汲取清水，在严寒的天气里煮茶。梅花迟迟未开，让人想起今年是闰腊月。远处的枫叶艳红，让人误认作春花。生活贫穷，见着田中新发的苗，不由欢喜，闲时吟着诗句，感慨双鬓花白。诗人想到城中去寻一间小屋，在年末时就搬家。人生百味，都在这一壶清茶里了，得好好品味啊。
茶香里，有自在。
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
一毫无复关心事，不枉人间住百年。
——宋·陆游《雪後煎茶》
雪后，雪化作水，清亮澄澈，井水也涨高了。诗人兴致不错，带着茶灶就在井旁煮起茶来。此时，心里什么也没有，也没什么可关心，可计较的，无忧无恼，才不枉费在人间百年。人生苦短，计较那么多做甚么！
茶香里，有知足。
中宵茶鼎沸时惊，正是寒窗竹雪明。
甘得寂寥能到老，一生心地亦应平。
——唐·诗空图《偶诗五首其五》
深夜煮茶，茶水沸腾的声响将诗人一惊，外面天寒地冻，雪花在竹林间飘洒，将窗户都映照得明亮了。甘愿守着寂寞到老，一生也没什么可抱怨的。好的心态，很重要。
茶香里，也有世俗的快乐。
烂熳朝眠后，频伸晚起时。
暖炉生火早，寒镜裹头迟。
融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
慵馋还自哂，快活亦谁知。
酒性温无毒，琴声淡不悲。
荣公三乐外，仍弄小男儿。
——唐·白居易《晚起》
天气太冷了，早晨美美地睡了个懒觉。终于起床，赶紧生起炉火，再慢慢地穿戴整齐。将白雪融化，用来煮香茶，调和酥油煮奶糊。又懒又馋，连自己都笑自己，可是这样的快活有谁知道啊！喝着温热的酒，听着轻淡不悲的琴声。冬天真是很友好，而除了这些欢乐，还可以逗引一下小孩，实在是完美啊。诗意的美，世俗的快乐，彼此相融，更觉相得益彰啊。
茶香里，有朴素的亲情。
夜窗父子共煎茶，一点青灯冷结花。
村落盗清无犬吠，园林月上有啼鸦。
——宋·陆游《初冬杂咏》
夜晚的窗户下，父子二人一起煮茶，没有太多言语，但也分外默契。昏暗的烛火结了灯花，闪闪烁烁。村子很宁静，没有小偷和强盗，也没有狗叫声。月色笼罩着树林，传来几声鸦啼。什么都不必说了，悠悠的茶香里，是暖暖的亲情啊。
茶香里，有惺惺相惜的友谊。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
——宋·杜耒《寒夜》
寒冷的冬夜，有客人来访，且以茶当酒，招待好友。围坐炉前，火炉的炭火初红，茶汤沸腾。窗外的月儿和往常一样，不同的是，几枝梅花绽放了，暗香浮动间，真让人觉得美不胜收啊。与朋友一起共度良辰美景，在梅香与茶香中谈天论地，是何等的惬意，胜似神仙生涯！
冬天有什么大不了的呢？那一缕缕淡白色的茶烟，那一阵阵温热清淡的香气，将冬天的寒冷驱逐得远远的，古人在恶劣的天气里，一边煮着茶，一边享受着平淡却又不乏美好细节的生活，心里总是知足而快乐。让今天的我们，也会羡慕不已。一盏清茶，回味却久长。冬日在茶香里，做着减法，春意在薄烟里渐渐分明。而时光，却是深了。