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淡奶油冷冻之后能不能用要看奶油的质地。如果冷冻后的淡奶油自然化冻后，没有呈现豆腐渣状态，这样的奶油自然化冻之后，还是可以用的。
正常情况下，淡奶油必须放入冷藏室中，不可以放入冷冻室中，这样可能会造成奶油坏掉。
淡奶油打发之前放入冷藏室中，还可以起到一个促进冷藏的效果。淡奶油的打发温度非常关键，从冷藏柜中取出来之后，最好是立马打发，这样可以起到一个很好的打发效果。
将打发后的淡奶油放置在冰上，保证冷藏温度状态，防止温度过高而塌陷。
打发后的淡奶油，最好是尽快用完，不然奶油很容易坏掉，这样会造成浪费。
打发淡奶油的时候，最好是选择中速搅拌，如果搅拌机的档位是1-10档位，则选用5档位，如果搅拌机的档位为1-8档位，则选用4档位。
淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性，所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的，只是简单的铺在一起。
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