摘要:本试验旨在应用EM技术分别对奶牛日粮中的精、粗(仅麦秸部分)饲料进行发酵处理，以观察EM发酵精料与麦秸对提高奶牛生产水平及改善奶品品质的作用与效果。试验表明：奶牛日粮中发酵精粮用量占日粮的10%、30%、60%、及发酵麦秸用量占日粮麦秸的30%、60%、100%时，均具有明显效果，其中发酵精饲料各组产乳量分别较对照组提高9.14%.16.76%12.6%，尤其以30%添加组较高。发酵粗饲料各组产乳量分别较对照组提高21.5%,21.2%,15.1%.添加量以30%-60%为宜，且应用EM能提高饲料利用率。各组试验牛乳比重均符商品乳质量要求，优于群体平均水平。
1、试验目的
利用EM技术处理奶牛精、粗饲料，以确定EM技术在提高奶牛精、粗饲料利用率，提高生产性能，改善奶品质及改善环境等方面的作用与效果。
2、试验材料与方法
本试验于1997.6.8-1997.8.18在兰州市城关区五家奶牛场进行，试验分发酵精、粗饲料两部分，预试期为30天，发酵精饲料组正试期为60天。
试验选用3-4胎次，产乳量基本相近且健康的甘肃荷斯坦奶牛80头，随机分为8组，各组间产奶量差异不显著，试验A，B，C组作为发酵精饲料试验组。A，B，C，D组日粮中分别加发酵精饲料占口粮精料的10%、30%、60%。D组作为对照组，各组粗饲料和青贮饲料量不变。试验E，F，G，H组作为发酵精饲料试验组，其中E，F，G组粗饲料日粮中麦秸部分的30%、60%、100%。分别用发酵秸秆代替，H为对照组，各组精料及青贮料量不变。
3、结果与讨论
3.1发酵精饲料组:各试验组日均产奶量显著地高于对照组,分别较对照组高9.14%.16.76%.12.6%各试验组头日增加投入分别为0.031元,0.093元,0.185元.各组较对照组多产奶1.485公斤.2.74公斤.2.045公斤.每日平均每头较对照组多增加收入2.38元.4.38元和3.27元.
3.2发酵粗饲料组:试验结果表明各组依次较对照组提高21.5%.21.2%.15.1%.各组因使用EM增加投入分别为0.06元.0.12元.0.20元.而日均每头较对照组多产3.56公斤,3.51公斤,2.49公斤鲜奶.平均较对照组多增加收入5.69元,5.61元,3.98元.
3.3利用EM技术发酵粗饲料较发酵精饲料更能有效地提高粗饲料利用率而增加奶牛产奶量。发酵粗饲料各组产奶量均较发酵精饲料高，日量中添加同一比例的发酵秸秆，日均较发酵精饲料组增加约2公斤鲜奶，较精料组多增加约3.4元产出。
3.4各试验组奶牛所产牛乳比重为1.030-1.034，符合商品牛乳质量要求，高于群体平均水平,平均水平为1.030。EM发酵饲料感观新鲜，气味酒香酸甜纯正，奶牛极喜采食。用秒表测验，试验组较对照组的采食速度快0.5-1倍。每头每顿采食时间试验组与对照组分别为：5-10分，10-15分。
3.5EM发酵饲料对产奶量的影响(见表)
试验结果单位;kg/头日%
组别期初产乳量期末产乳量期末较期初增减期末较期初增减率平均产乳量试验组较对照组增减试验组较对照组增减率
试验组14.314.8+0.53.515.9+1.7+12.0
对照组14.711.9-2.9-19.714.2
3.6乳脂率测定结果:期末测定试验组乳脂率为3.49%.(期初为3.47%).对照组乳脂率为3.54%(期初为3.53).结果表明试验组较对照组乳脂率略有提高,但提高幅度不大,从试验初末比较二组变化不大.
3.7EM对消除粪便恶臭,净化环境的效果:在进行EM发酵饲料的同时,按每头每日饮水40公斤计算,每天加入占饮水量0.5%的EM原液于运动场水槽中,供牛只自由饮之,进行大群试验,试验观摩表明:
1)试验组牛只粪便臭气味明显减轻,做直肠检查时嗅不到恶臭气味,而对照组做时恶臭味很强.
2)眼睛观察:牛舍内苍蝇数量期末较期初明显减少,经敌杀死灭蝇处理后,每平方米死蝇由期初的64只减少到22只,密度减少了67.2%.
3)期末舍内H2S检测:试验组:0.32毫克/立方米,除H2S有效率为62.8%.
4、免疫抗病能力的影响
由于试验时间短,未能取得具体数据,有待进一步探索,但试验组的牛的精神面貌有明显改观.5、讨论与分析
5.1EM发酵饲料气味纯正,牛只喜食,适口性好.
5.2经济效益显著,产奶量提高12%,张掖市牛场奶牛平均原产15.0公斤,按200头牛计算,鲜奶1.40元/公斤,每天饲喂30%的EM发酵料,可增加奶量360公斤.日增加收入504.0元,扣除每日EM用费(750毫升)15.0元,人工附加费5.0元,每天纯收入增加484.0元,一年可增加纯收入17.7万元.
5.3净化环境,解决奶牛喜尿对环境污染有特别重要的意义.
6、结语
随着科学的飞速发展，人民生活水平的日益提高，对鲜奶的需求量愈来愈大，因此，现在市面上采用各种增乳剂，添加剂，催乳素等药物以提高产量，但此类药物会严重影响乳品质量，且有药物残留，对人及环境的危害太大，只有靠生物技术方能解决问题。
7、结论
试验结果表明，用EM技术处理奶牛的精、粗饲料对提高奶牛精、粗饲料的利用率及产奶量具有明显作用及效果，发酵饲料(精料或粗料)用量均以占奶牛精或粗饲料(不含青贮)喂量的30%为宜。