教育笔记：进餐小妙招
最近，我们对班级孩子的午餐情况进行了调查，发现存在的主要问题是进餐速度慢，将近有5位幼儿需要半小时以上才能用完餐。冷菜冷饭对孩子的身体健康极为不利。激发这些孩子的进餐欲望，提高他们进餐速度成为了我们班级在进餐方面需要解决的问题。
午餐时间到了，瑶瑶、凌萱、谢力、浩浩、洗完手后。坐在桌子上，开始用餐。从他们的脸上看不出一丝的快乐。瑶瑶每次将很少的饭菜放进嘴里，慢慢嚼，浩浩总是将嘴巴塞的满满的，却长时间的不咽下去。谢力一口一口把饭先吃完，然后吃起菜来就慢。凌萱东张西望，时不时的和同伴说说话，吃的桌子上到处是饭粒。30分钟以后，其他桌子上的小朋友纷纷吃完离开，而他们这一张桌子却一点儿动静也没有，还在慢慢的吃。尽管剩下的人越来越来少，但他们还是无动于衷。
为了便于照顾、清理、我把这几个孩子安排在一张桌。原来想让吃的慢的幼儿在一起进行比赛，提高他们进餐的积极性。事与愿违，他们的情况不仅没有改观，反而越来越来慢。分析原因，一是同伴间的相互影响所致，因为参照的对象是慢的，所以他们也就越吃越慢。二是这张慢慢桌也给孩子一个心理暗示，反正我就是慢的。
从进餐的情况来看，除了浩浩存在比较严重的挑食以外，其他孩子主要还是进餐欲望弱和咀嚼习惯差的问题，他们的饭菜在嘴里停留时间过长。不是他们不会(有几次鼓励他们比赛，他们嘴巴咀嚼的速度很快)，而是还没有正确的咀嚼习惯。
我重新制定指导策略(1)取消慢慢桌的进餐模式。(2)同伴相助，形成互帮对子。(3)教师鼓励，形成激励机制。
这个以快带慢的进餐方式进行了一个多星期，取得了一定的效果。第一，在进餐过程中，同伴的督促有明显的作用，当他们看见对方嘴巴停下来的时候，马上会提醒，当看见对方嘴巴里没有饭菜的时候，又马上提醒再吃一口。有的甚至还模仿小时候妈妈的样子，数1.2.3，要求对方嘴里的饭菜咽下去，而吃饭慢的孩子听到这些提醒也能有所行动，不知不觉的提高了速度。第二幼儿有了进餐的欲望。取消慢慢桌以后，这些孩子的进餐欲望明显增加，原来哪些你看我，我看你的情况不见了，当周围同伴一个个离开的时候，能感到这些孩子的着急，也能看到他们的努力样子。第三，幼儿体验到了进餐的快乐。一个多星期里，瑶瑶、凌萱、谢力、浩浩都有前20名的经历。相信进餐将不会这些孩子的一种负担。
