教育笔记：老师，我不要吃胡萝卜
学前儿童饮食行为问题是学前儿童生长发育过程中的常见问题，一般表现为强烈偏爱或厌恶某些食物、吃得慢、吃得少、食欲差、吃饭时注意力不集中、对食物缺乏兴趣等。
我们班大部分的孩子在吃饭的时候都表现的非常好，而其中的一小部分孩子吃饭的时候特别的慢。其中，杰杰是表现最特别的一个。在孩子们都享受食物的美味的时候，他却置身事外，一副“不食人间烟火”的样子。吃五彩饭的时候，她会很小心的将胡萝卜从饭里面挑出来，小心翼翼的吃上几粒米饭。看到这个情况的时候，往往我会给他喂几口饭，甚至我有过偷偷的将胡萝卜藏在饭里面喂给她吃。可是孩子一嚼到胡萝卜就会把饭整个都吐出来。
对于4-5岁的学前儿童，指南中明确指出“不偏食、挑食，不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”作为老师，帮助幼儿养成良好的饮食习惯是很有必要的。我相信：没有挑食的孩子，只有让孩子挑食的家长和老师。
瑞吉欧说：“要接过孩子抛过来的球。”对于这个球，我该怎么接?怎么巧妙的化解呢?“胡萝卜吃了可以眼睛亮亮的，还能长高长帅气。”这样的话，家长肯定说了很多遍了，杨亦轩不喜欢吃，甚至藏在饭里面也能感觉到，也有他自己的原因。
针对这个问题，我与杰杰的妈妈在离园前做了简短的交流。祖辈是孩子饮食的主要照料人, 而且随着孩子年龄的增长, 祖辈的投入越来越多。这与现代城市的快速发展与竞争压力有很大关系, 年轻的父母们要追求事业的发展, 祖辈的大量介入是很自然的。所以, 做好祖辈的喂养教育是普及科学喂养的根本途径。于是，我和杰杰的妈妈约法三章：
1.让孩子在家自己吃饭。
2.将胡萝卜和孩子喜欢的水果打成泥或者榨汁，甚至变花样的做各种带胡萝卜的菜品
3.孩子吃饭的时候，家长不强迫，吃什么、吃多少，孩子自己决定，直到吃完才能离开餐桌。
经过两周的时间，杰杰依旧会挑五彩饭里的胡萝卜，但是偶尔吃到一两粒胡萝卜的时候，她能够试着嚼了咽下去。
在一次偶然的机会中，我看见了一本很有趣的绘本《我绝对绝对不吃番茄》。故事里面把土豆、豌豆、胡萝卜称作“富士山山顶的白云”“来自绿王国的绿雨滴”“木星来的橘树枝”……这样有趣的方法，对于解决孩子的挑食情况可以起到事半功倍的效果。班里很多的孩子在家喜欢看《铠甲勇士》，杰杰经常和哥哥在一起玩耍，自然也是喜欢的。我想正好借此机会既化解了《铠甲勇士》暴力的部分，也能将各种蔬菜做一个完美的诠释，解决挑食问题。于是，在一次吃饭的时候，我充满正能量的说道：“铠甲勇士补充能量的时间到了，请你把能量和装备运输到肚子里，保卫地球的时候，它们会派上用场的!”慢慢的，我走到杰杰的身边，他嘟着小嘴说：“有胡萝卜。”我赶紧发挥我无限的想象力：“这可不是什么胡萝卜，它是铠甲勇士的超级能量棒!”杰杰说：“有芹菜。”我又立马接到：“这是铠甲勇士战斗时的绿宝剑。”……就这样，我发挥着想象力，孩子们也毫不费力的将蔬菜放进了自己的小嘴里面，杰杰也能够吃一点胡萝卜了。从不吃到慢慢接受，真是一次质的飞跃。
制定有效的计划，加上故事的魔力，挑食也是可以解决的。我相信：没有挑食的孩子。