幼儿期是养成良好卫生习惯的关键时期。我认为，良好卫生习惯的培养最重要是从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教育，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。
而现在的幼儿基本都是独生子女，是家人的心头肉，什么事都依着他们，渐渐地养成了幼儿独立性差，依赖性强的特点。而且多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂，哄着吃。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，也出现了各种各样的进餐问题。
我班的幼儿由于年龄偏小，因此挑食的坏习惯很严重，部分幼儿往往会根据自己的口味挑食不吃。比如：有的孩子一到吃饭时间就开始闹着肚子痛，趴在桌上怎么都不肯吃饭;有的孩子比较挑食，如果饭菜不合他的心意，他就开始闹着不吃饭;有些孩子吃了一半就感觉饱了，开始坐在位子上发呆……但幼儿饮食习惯的可塑性较强，为了纠正他们的不良饮食习惯，使孩子从小就养成自觉、良好的进餐习惯，我们做了很多措施：
1. 榜样示范法：根据小班幼儿“好模仿”“爱表扬”的特点，我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。表扬大口吃饭的小朋友，并跟其他小朋友说他就是不挑食、什么菜都吃，所以现在的身体棒棒的，而且还长高了呢。通过树立榜样的方式，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。
2. 逐渐加量的方法：有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如：我班的仔仔不喜欢喝纯牛奶，开始时一看到牛奶就摇头，于是我通过逐渐加量的方法，先给他倒一点点，刚开始时孩子还是有些排斥，但是看到只有一点点，嘴巴一张一下就喝了下去，渐渐地孩子开始不再排斥喝牛奶，喝的量也越来越多。
3. 学习图标的方法：通过学习图标：多吃芹菜、胡萝卜等的图标，告诉幼儿这些蔬菜的营养价值，吃了可以使我们的身体变得越来越棒，从而鼓励幼儿大口大口的吃。
4. 物质奖励法：对偏食、剩饭的幼儿除了他们吃饭时我会给予鼓励外，我还会给吃饭有进步的孩子发一朵小红花，小贴纸、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。如：我们班的孩子不喜欢吃蔬菜，于是我们就会对他们说：“这些蔬菜可有营养了，小朋友们都要把它吃光哦，吃光的小朋友等会儿到老师身边来领小贴纸哦。”这么一说，很多孩子都向我保证：“老师，我一定会吃完的。”“这个可好吃了，我最喜欢吃了。”“我会吃完的!”
5. 家园合作：与家长合作，鼓励幼儿在家能够独自用餐，不挑食，不浪费粮食。
通过这一系列措施，幼儿的用餐已有所改善，但是还是存在一些偏食、剩饭的孩子，这还需要我们老师与家长不断努力，才可以培养幼儿良好的用餐习惯。