《咖啡馆的梦想与现实》读后感700字
咖啡行业入门书
我应该是属于书里所说的那种，对于咖啡有幻想，又想赚钱，又想拥有悠闲生活的那种人。但这样是不可能开咖啡店的，咖啡这个行业特点就是慢，赚不了大钱，还要求人要“有阅历、稳重、耐心”，这样才能给顾客做好服务。
作者对于服务的思考十分深刻，除了咖啡店还举了其他行业的例子，令人意识到唯有提高大众对服务人员的尊重意识，让服务人员更加自信，才能真正的让服务业有更好的发展。为此，她成立了基金会专门拨款给服务人员培训，令人敬佩。
另外，读完这本书，对于创业开店也有了一个更好的了解，比如怎么装修、消防过审、如何选址、怎么建立合适的规章制度和企业文化。一个成功的店铺背后要付出的太多了。
如果说，开一家咖啡馆、结交南来北往的朋友，是你理想人生中探索世界的模样，这本书，就是伴随你展开这趟奇妙旅程的羊皮手卷。
本书从开咖啡馆的情怀到“基因”，从筹资、选址、装修到加盟、连锁、品控，从商业模式定位到服务的尊严，从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守，告诉你一个咖啡的世界；同时也告诉这个世界，一杯咖啡所能讲述的创业故事，一杯咖啡所能彰显的服务精神。
有一天，中国超过美国，拥有更多咖啡馆，成为世界最大的咖啡市场，不是什么难事。但是，咖啡文化所代表的服务业精神，如：互相尊重、平等、开放，却远远没有到达美国的水平。
本书区别于通常意义的经管类书籍，将理论隐身于实战之后，属悟道而后参禅之作。咖啡女王赵珂僮女士将咖啡行业创业的实操步骤与心法倾囊相授，尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思，高弹别调。二十年的行业浸淫，足资读者诸君、同仁与同道者心领神会，触类旁通。
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