一、说教材：
《健康生活》这本书包括生活卫生习惯与自理能力、动作发展与体能发展、自我认知与心理健康教育等内容。教师要注意根据幼儿的生活实际，灵活选择内容。要注意日常生活的随机性教育，可适当提高或降低要求，要综合运用游戏、示范、操作练习等方法，引导幼儿学习生活自理的技能，培养幼儿良好的生活习惯。我以《香香的饺子》为切入口，激发幼儿学习包饺子欲望，加深幼儿对饺子的了解，培养幼儿热爱生活。通过这次活动，也使幼儿的心、脑、手等各个器官得到很好的协调和统一。
二、说活动目标
根据学前班幼儿的年龄特点和本班幼儿的实际情况，我将本次活动的目标确定为：
1、向幼儿介绍饺子是我国的传统美食，它不仅营养丰富，而且品种多样。
2、让幼儿了解包饺子的过程并学会包饺子且喜欢食用饺子，养成不挑食的好习惯。
三、说重难点：
让幼儿了解包饺子的过程并学会包饺子。
四、说活动准备：
为了让幼儿对包饺子的过程更形象、逼真、具体，我准备了饺子的图片、橡皮泥、剁碎的菜叶等教具。
五、说教法：
根据幼儿的年龄特点，结合本班幼儿的实际情况，我在教法上主要采用了提问法、观察法和引导发现法等，在进行引导幼儿观察图片和动手操作的环节时，我采用了分组的活动的方式，为幼儿提供更多的机会参与到活动中来，使幼儿获得学习的技能，并体会到学习的乐趣。
六、说学法：
在幼儿学的方面我注意到让幼儿更多的主动参与到活动中，能主动去发现和学习知识，真正成为活动的主人，我则以朋的身份与他们共同学习，再适时给他们以启发和指导，帮助他们的活动顺利进行。
七、说活动过程
1、播放歌曲，引入主题
让幼儿跟老师一起表演歌曲《过新年》，以吸引幼儿的注意力，然后抛出问题："小朋友们，你们喜欢过年吗？"引出幼儿的好奇心，吸引他们继续探索的欲望，从而引入这节课的主题。接着我又问："过年的晚上我们都吃什么饭呢？"在这一环节，我采用了直接导入法，简洁明了，直接将幼儿带入本次活动的主题。
2、出示图片，观察想象。
让幼儿听老师讲故事来给第一幅图片排顺序，我会这样说："孩子们，老师家的宝宝也会包饺子，我还给他拍了照片呢。可是，由于老师不小心，把照片的顺序弄错了，你们能帮助老师排一吗？"这样会激起孩子们回想在家里看父母包饺子的过程。培养他们善于观察的好习惯。
在完成图片一的基础上，引导幼儿说出包饺子的过程，教师适时出示包饺子步骤的图片，并把图片粘在黑板上，以巩固孩子对包饺子过程的回忆。
3、认真观看，教师示范。
这个环节是幼儿学会包饺子的关键。我让孩子们拿出事先准备好的橡皮泥当做面，剁碎的菜叶做馅。这时我会告诉他们先擀皮，再放馅，最后把皮对折捏在一起，以及在包饺子过程中要注意皮擀得太薄，馅不能太多，一定要捏住。这后教师包一个完整的饺子做示范。
4、分组活动，动手实践。
这是本次活动的重点，也是难点。我采用了在轻松的音乐中分组活动的方式来进行。我将幼儿分为五组，每组四人，让他们自由想象、动脑思考、动手操作，包出属于自己特色的饺子，这样他们会包出不同形状、不同颜色的饺子。在幼儿进行活动的同时，我会巡回指导，及时发现和纠正在活动中出现的问题，让幼儿完一个满意的作品，树立他们做事情的信心。
5、活动结束，进行评比。
在幼儿独立完成多个成果中，让幼儿选出自己最满意的一个放在展示盘中进一步肯定幼儿的劳动成果，教师给予小小的奖励，以培养幼儿的自信心。
八、活动延伸
我趁着孩子们还未从活动热情中走出来，趁热打铁，让他们回家和妈妈一起包饺子，作为这次家庭作业，品尝一下自己的劳动果实，同时体会劳动是光荣的！
