2017年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结
一、学校卫生监督管理加强，抓好重点工作，确保落实到位
为确保学校卫生监督工作落到实处，保健老师制定了学校食堂卫生工作计划，确保学校的卫生安全，并对检查结果进行了通报。
2016.4我园按照xx区市场监督管理局要求，更换了食品安全监督公示牌。公示牌清楚地展示了学校的食品卫生检查结果，同时还展示了xx区市场监督管理局管理员和幼儿园食堂直管领导和管理员，在老师和家长的监督下更好的做好食堂的监管工作。
1.积极配合xx区食品卫生监督管理局对我园食堂的环境卫生、餐具消毒和规范操作等进行检查和采样，结果全部合格，并得到检查组的表扬。
2.积极配合xx区教育局安全卫生管理中心对我园食堂工作的监督检查和指导，对我们的食品卫生工作开展表示绝对的认可。而对存在的问题也我们也及时的进行改进，如纱门有点小裂缝，及时上报修补；营养员健康证即将过期的及时安排进行体检。
3、园长和保教老师定期对食堂工作进行检查，对工作中存在的问题给以指导和解决，在硬件设施上也给与一定的支持。如日常工用具的积极配备，发现纱门关上后不能紧闭，立即安装弹簧自动门，安排除四害公司定期检查食堂老鼠蟑螂活动情况，杜绝四害发生。
4、保健老师和港茸公司管理定期对食堂的卫生安全，操作规范等进行检查，杜绝了食物中毒和操作安全事故的发生。
二、饮用水安全监管到位，保障全园饮用水卫生安全
1.饮用水和生活用水完全分开，幼儿饮用水是煮开后冷却备用，对盛装饮用水的容器每周进行消毒，每天清洁后用开水冲洗。监督检查消毒卫生操作规范到位。
2．水箱4月份清洗，水质监测报告合格率100%。
3、教师饮用水为农夫山泉桶装水，供应商为xx农夫山泉供水站，资质合格。
4、食堂工作人员持健康证上岗，健康证均在有效期之内，管理员对上岗人员每天严格晨检，并做好健康记录。
三、消毒餐具、卫生用品监管力度增加，促进行业规范
2016.3xx区食药监局对我园食堂餐具进行了抽样检查，检查内容有熟食刀、汤勺、调羹、茶杯、工作人员手等，检查结果合格率100%。
保健老师不定期抽查蒸箱消毒的规范操作，做到每周更换蒸箱水箱水，每天清洁蒸箱内部和外部的卫生，消毒物品摆放规范，空间充足不拥挤，保证消毒时间和消毒质量。消毒好的餐具及时进熟食专间。
制定蒸箱操作流程，严格按照消毒时间物品安排表进行操作，保证了按时完成消毒工作。
清洁工具随用随清洗，每天在工作结束前彻底清洗和消毒备用。
四、抓管理，求实效，全面开展科室规范管理工作
进一步完善食堂内部的岗位责任制，将岗位责任分解到个人，加强了食堂管理。
为了适应繁重的监管工作要求，为了提高食堂工作效益严防食物中毒，使食堂工作顺利开展，我制定了新人上岗培训和考核工作，考核合格方可留用。加强了每月一次业务知识培训，内容包括：各岗位操作规范，传染病的预防和食堂工作的关系，各岗位工作要求，夏四防工作重点，每月工作反思和问题讨论，通过学习讨论组织营养员进行相关知识的考试。