项目内容实施情况管理效果备注（周期） 一、对本部门的区域进行检查1、卫生情况 2、安全情况 3、仪容仪表 4、设备运行 5、人员情况 6、考勤情况 7、跟查工作完成情况 二、查阅交接班的记录。1、检查经理交班记录 2、批阅各下属部门的反馈笔记本 三、查阅各类的报表1、订单及营业报表 2、营业成本报表 3、货品盘存报表 4、各种销售报表 四、布置工作1、组织部门碰头会 2、组织经营分析会 3、组织部门例会 4、对突发事件进行布置 五、检查各项工作的落实情况1、营业前检查 2、营业中检查 3、闭餐检查工作 4、卫生检查 5、进行不定期巡查 六、经营分析，并根据分析制定相应的计划1、根据报表进行分析 2、根据客人反馈意见 3、控制饮食有关的成本 4、协调各部门的人力 5、制定各类货源计划 七、协调与各部门之间的关系1、针对目前存在问题 2、为计划的指定征询 3、为完成计划去协调 4、加强向上级请示汇报 八、解决问题1、对各种问题进行分析 2、抓问题的重点 3、不定期抽查工作问题 九、收集反馈信息1、收集有关客人的营业反馈的信息 2、注意收集其他部门的反馈信息 3、留意下属的精神情况和反馈意见 4、向上级汇报，听取上级指示 十、行政文字工作处理1、做好部门内部的档案管理 2、经营和内部记录 3、以文字作为主要依据 4、完善部门内部的文字格式 5、加强请示汇报文字化的制度 6、签发各类文件 7、完善签收制度 十一、班后检查1、检查各部消防工作 2、检查有关的治安工作 3、遗留物品的处理 4、处理各类物品的存放
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