我们的生活离不开灶，一日三餐餐餐要和灶打交道，灶在滋润我们生活的同时，也随着我们生活的改善而不断改变着它的面貌。
我家在农村，从灶的变化让我明了而深刻地感受到人们生活水平的提高。在我家老屋的厨房里，有一座有二个大锅口一个小锅口的又黑又宽大的土灶，黑乎乎地占了厨房三分之一的地方，一根粗壮的烟囱通向低矮的屋顶外。爸爸说：那时候爷爷奶奶当家，一家8口人，还常年养着两三头猪，闷饭、炒菜、烧泔火，全靠那座灶。不过那灶烧起柴火来也确实厉害，一年下来单是木柴，折算起，2卡车也不装不下，不过那时的柴火主要是靠父亲和叔伯他们上山砍挑下来的。由于它烧柴火太厉害，所以后来人们把它叫着“老虎灶”。
2004年我们一家3口人由村里搬到了镇上，盖了新房，也适时建起了农村开始推广的“省柴灶”：一口中锅、一口小锅，灶面贴上光亮的磁砖，整个厨房看上去明快漂亮多了，只是一年烧的柴火也要配足两个拖拉机的量。
随着农村的封山育林、分山到户，人们的环保意识强了，木柴也越来越难弄了，很多人家里买起了液化灶，2006年我家也买了液化灶。平常时间妈妈常用它来闷饭、炒菜，省时、省事多了，烧的柴火少了，厨房也干净多了。
2008年，我的一个堂姐嫁给了离我家不远的一户人家。她家的家境不错，盖的是小洋房，厨房里闷饭、炒菜用的是液化灶，热菜、蒸烤食物用的是结婚时置办的微波炉，后来又说用液化气太贵买了个小巧精致的电磁炉。朋友到她家里玩时，她总爱带他们到厨房转转，看到她家别样的厨房和装饰品样的炊具，有朋友开玩笑说：你是唱着歌做饭的吧。
是啊，六十年的社会主义建设，三十年的改革开放成就让我们的生活变得越来越美好。随着科技的发展，人们环保意识、节能意识的提高，提供给我们一日三餐美食的灶也向便捷、小巧、环保、节能方向发展，不断改善和美化着我们的生活。