可以的，要双方都出具委托书。
一、办理/解除抵押登记，所需材料如下：
1、机动车登记证书原件；
2、车辆所有权人和抵押权人身份证原件和复印件；
【若任何一方是单位的，提供有效期内的组织机构代码证原件和复印件且加盖公章】
3、受托人（办理抵押登记人）身份证原件和复印件；
4、机动车抵押登记/质押备案申请表；
5、委托书（委托书2份，抵押人、抵押权人各一份）；
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