购销合同是买卖合同的变化形式,它同买卖合同的要求基本上是一致的.主要是指供方(卖方)同需方(买方)根据协商一致的意见,由供方将一产品交付给需方,需方接受产品并按规定支付价款的协议.以便明确双方权利、义务关系，以及违约后应当承担的法律责任。
你公司供货给别人，别人会付款给你们，然后出纳就要会按那合同开增值税票寄过去，开票的总金额和你公司收到货款的总金额等同。对方公司收到票拿去抵扣。
你说这几家公司中有几家从未见过要开票的，可能是你们和这几家的协约不同，可能是过些日子再开给他，或者是现金交易的，报价不含税什么的，商议你公司不开票等等原因。这个就要看你们公司负责人和对方是怎样谈的了。
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