在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将其洗干净后，在盘子垫一层紫苏叶，将螃蟹的腹部朝下后再铺盖一层紫苏叶，之后用大火蒸煮15分钟左右，这样能减少蟹肉的寒性，也能去除螃蟹的腥味，吃起来才会更加的鲜美。
紫苏和螃蟹的用法
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜产品，在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将螃蟹清洗干净后，在一个盆里铺盖一层紫苏叶，再将螃蟹放在盆里，但最好将螃蟹的腹部朝下，上面再铺盖一层紫苏叶，盖上锅盖后蒸15分钟就可以了。
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，可适当的加入一些生姜，这样能让紫苏叶的物质流入到蟹肉里，不仅可以起到去腥的作用，还能让蟹肉变得更加鲜美，食用起来口感也比较好，同时用紫苏叶蒸螃蟹还能减少蟹肉的寒性。
螃蟹是一种富含蛋白质的营养食品，但在平时中不要食用过多，由于它是寒性的，这样会容易刺激肠胃，导致人体出现腹泻的现象，此外在蒸煮的时候时间不宜过长，否则会损害里面的部分营养物质。
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