台湾省，简称“台”，省会台北，位于中国东南沿海，北临东海，东临太平洋，南临南海，西隔台湾海峡与福建省相望。
台湾是中国受台风影响最多的省份。6月至9月是台风季，每年夏、秋两季平均都有三到四个台风侵袭台湾。台风为台湾提供了丰沛的水分，但由于降雨空间和时间分布十分不均，容易引发洪水与土石流等灾害。另一方面，如果缺少夏季台风所带来的雨水，到了冬季就容易出现干旱。因此，各大河川普遍修筑水坝，雨季蓄水兼发电，旱季提供民生用水。
炎热的气候使得台湾的饮食倾向自然原味，调味不求繁复，“清、淡、鲜、醇”是台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，且喜以沾料调味。
台湾因为四面环海，海资源丰富，又曾在日据时期受到日本菜的影响，肥美新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜，成为了台湾菜的招牌之一，以清爽不腻、色鲜味美而著称。台湾烹饪风格传承了闽菜“汤汤水水，精于调味”的特色，羹汤类菜肴向来是台湾式宴席的主角之一。
台湾有牛肉面、担仔面、卤肉饭、臭豆腐、贡丸汤、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶等风味小吃，而夜市则是体验台湾小吃的最佳场所，吸引着中外游客前来驻足品尝。
台湾同大陆的渊源深厚而久远。远古时
派遣卫温到达台湾的孙权
代，台湾与中国大陆相连，约在几百万年前，由于地壳运动，部分陆地下沉，海水进入，形成台湾海峡，台湾岛才与大陆分离。
台湾早期住民中，大部分是从中国大陆直接或间接移居而来。1971年和1974年，两次在台南县左镇乡（今台南市左镇区）发现了截至21世纪初台湾最早的人类化石，被命名为“左镇人”。考古学家认为，“左镇人”是在3万年前从大陆到台湾的，与福建考古发现的“清流人”、“东山人”同属中国旧石器时代南部地区的晚期智人，有着共同的起源，都继承了中国直立人的一些特性。台湾早期住民中，还有少部属于尼格利陀人种的矮黑人和属于琉球人种的琅峤人。上述台湾早期住民是台湾高山族的祖先。
台湾有文字记载的历史可以追溯到公元230年。三国时期，吴王孙权派1万官兵到达“夷洲”（今台湾省），吴人沈莹的《临海水土志》留下了世界上对台湾最早的记述[3] 。隋唐时期（公元589—618年）称台湾为“流求”。隋朝曾三次出师台湾。据史籍记载，610年（隋大业六年）汉族人民开始移居澎湖地区。到宋元时期（公元960—1368年），汉族人民在澎湖（今台湾省澎湖县，下同）地区已有相当数量。汉人开拓澎湖以后，开始向台湾发展，带去了当时先进的生产技术，公元12世纪中叶，宋朝将澎湖划归福建泉州晋江县（今福建省晋江市）管辖，并派兵戌守。元朝也曾派兵前往台湾。元、明两朝政府在澎湖设澎湖巡检司，管辖澎湖、台湾地区事务，负责巡逻、查缉罪犯，并兼办盐课，隶属福建泉州同安县（今福建省厦门市同安区）。明朝后期汉人开拓的规模越来越大。在战乱和灾荒的年代，明朝政府和郑芝龙集团曾经大规模地组织中国大陆居民移民台湾。
吉县隶属于山西省临汾市，位于山西西南边隅，地处黄河中游东岸、吕梁山南端。东以石头山、金岗岭、姑射山为界，与蒲县、尧都区、乡宁县接壤；西临黄河，与陕西宜川县相望；南以下张尖为界，与乡宁县昌宁镇相接；北以处壑沟为界，与大宁县相临。素有“秦晋通衡”之称。吉县下辖3个镇、5个乡，79个行政村，总面积1777.26平方公里，总人口108381人，地区生产总值完成17.7亿元元气候条件：暖温带大陆气候
著名景点：寿山夕照，古洞瑶桃，壶口秋风，孟门夜月等吉县在商祖乙时属耿地。
西周称翟城，城址在今文城乡一带。
春秋时为晋之屈邑，又称北屈，城址在今县城东北10公里麦城村。
战国时属魏之屈邑。
秦朝时称为河东郡北屈县。
西汉时仍沿用秦时旧称。
王莽始建国元年（9年），改北屈称朕北。
东汉时复置北屈县，隶河东郡。
三国时期属魏，称平阳郡北屈县。
五代十国时为河东道慈州治，辖3县。
北宋时为河东路慈州下团练，辖吉乡、文城、乡宁3县。
金天德三年（1151年），废慈州称耿州，置文城郡军。
明昌元年（1190年），改耿州称吉州，辖吉乡、乡宁2县。
元大德九年（1305年），改平阳路为晋宁路，吉州隶之。
明朝期间为山西布政司平阳府吉州，辖乡宁1县。
清雍正二年（1724年），升直隶州，辖蒲县、乡宁2县。乾隆三十七年（1772年），划乡宁县为平阳府，降吉州为散州。
民国元年（1912年），废州称吉县。民国三十六年（1947年）10月，吉县解放，隶属晋绥吕梁十专区。民国三十七年（1948年）12月，划归西北区晋南专区。民国三十八年（1949年）6月，划归晋绥晋南专区。
1949年10月，划归山西晋南专区。
1958年，并入乡宁县，降县为镇。
1961年7月，复置吉县。
1970年，划归临汾地区。
