首先，熟悉国家相关法律法规，严格执行，指定详细的可操作的安全指导手册，具体到岗位职责，对员工进行教育讲解，设专门的食品安全监督，并对监督流程进行规范，视频监督员直接向经理汇报。最重要的还是对员工的培训讲解。
首先是严把食物来源关，不购买有质量问题的原材料；其次严把制作关，所有加工环节均要求做到清洁、消毒、安全；三是对全体员工进行体检，确保没有传染性疾病，同时做好个人卫生清洁；四是做好清洁卫生大检查，落实卫生标准，并在餐厅将每日检查结果进行公示。
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