可可粉是代可可脂吗?

可可粉不是代可可脂,可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆,经过加工得到的粉状物,代可可脂是一种能迅速熔化的人造硬脂,两种物质的形状不同,制得工序也不同,不是同一种物质。

可可粉与代可可脂

可可粉的原料为可可豆,主要营养成分为生物碱,按其含脂量,可分为高、中、低三种类型,按加工方法不同,可分为天然粉和碱化粉。

代可可脂,别名CBR、非调温型硬脂,在物理性能上接近天然可可脂,可分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂,内部可能含有反式脂肪酸。

可可粉常用于制作巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋等食品,代可可脂主要用于制作巧克力,制成的巧克力表面光泽良好,入口无油腻感。

感谢您访问:生涯设计公益网!本文永久链接:https://www.16175.com/822630.html。侵删或不良信息举报请联系邮箱:121488412@qq.com或微信:aban618。
(0)

相关推荐

  • 奥运会五娃为什么说是五个小鬼

    奥运会五娃说是五个小鬼的原因是,奥运会五娃是以5个小孩的形象出现的,而小孩也常常被称呼为小鬼、小子、小鬼头等,所以奥运会五娃就被说是五个小鬼。奥运会五娃是是2008年北京奥运会的吉…

    百科知识 2022年10月19日
    75
  • 女生说法克是什么意思

    女生说法克是骂人的意思。法克由Fuck音译而来,是脏话,常用于骂人。法克的意思较多,比如:与谁发生性关系、欺骗、利用、诅咒、鄙视、性交、性对象等意思。法克常用来骂人或侮辱他人。 女…

    百科知识 2022年10月29日
    133
  • 志愿者队伍名称

    志愿者队伍名称有:阳光计划、守望队、启航队、向日葵队、清歌队、xxx志愿团队、爱心队、进步队、奉献队、行动小分队、接力队、爱心点点、广阔队等等。 志愿者队伍名称 联合国对志愿者的定…

    百科知识 2022年10月2日
    245
  • 耳放的作用

    耳放的主要作用是给耳机放大信号和扩音,是耳机功率放大器,也具有调音的作用,链接在耳机与音源之间,起到发挥耳机实力作用。耳放可以使得从耳机放出来的声音更加地动听迷人,使音乐质量得到更…

    百科知识 2022年11月5日
    51
  • 用徐字编一个微信名

    比如有:徐来秋千荡、清风徐来水波不兴、湖畔徐行、东马严徐徐若桉瑾莱、徐风暖阳、清风徐徐小溪孱孱、清风徐徐、徐徐回望、一抹徐阳、徐徐微风、徐徐念之、徐长卿、Mr徐、Miss徐、其徐如…

    百科知识 2022年10月1日
    70
  • 剪映怎么局部变色

    如果想要在剪映中实现局部调色,需要使用画中画功能和画面蒙版功能,具体的步骤如下: 剪映怎么局部变色 1、打开剪映app,选择开始创作,添加视频,在工具栏处选择画中画。 2、点击新增…

    百科知识 2022年10月4日
    210
分享本页
返回顶部