1、查看潘茄酱包装上的保质期限。2、观察番茄的颜色，新鲜番茄酱的颜色比较鲜艳，如存放已久的番茄酱，其颜色会比较暗沉。3、闻番茄酱的味道，新鲜番茄酱的味道是类似新鲜番茄的味道，如果不是新鲜番茄的味道，可能番茄酱坏了。
每包番茄酱上都有生产日期和保质期限，食用番茄酱时，建议先查看番茄酱是否还在保质期限内，超过保质期限不建议食用。
没坏的番茄酱，其味道是香甜、清甜的，如果番茄酱的味道尝起来有怪味，说明番茄酱已经变质。
新鲜番茄酱较为浓稠，而变质的番茄酱会比较烯，外观看起来，酱汁和水有分层的现象，如出现分层现象，不建议食用。
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