无糖汤圆不是真的无糖。“无糖”有两个概念，一是真正的没有添加糖分，另一种是添加代糖。汤圆以糯米为主料，糯米含有比较多的支链淀粉，容易转化成葡萄糖。所以，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也是含糖的。
按照国际惯例，无糖食品指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。
根据我国的规定，无糖食品要求固或液体食品中每100克或毫升的含糖量不高于0.5克。无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。
无糖食品的关键在于不添加蔗糖，但最好不要因为标记了“无糖”就随意摄入。有些无糖食品被食用后，依然存在升血糖、高热量等问题。
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