新加坡的研究人员以猫山王榴莲为样本，首次公布了榴莲的完整基因组序列，并为我们揭晓了榴莲“臭味”之谜。一些学者认为，这项成果具有潜在的应用价值，以后甚至会有不臭的榴莲出现。
榴莲由于含有丰富的营养成分，被誉为“水果之王”，但是其散发出来的刺激性气味，却让很多人避而远之。
榴莲到底为什么这么臭
形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。其实普通植物基因组中也含有这些基因，但一般只有单拷贝或两个拷贝，而榴莲基因组中则含有4个拷贝，使得可挥发性硫化物在榴莲果实中的含量大大增加。
其实，撇去榴莲令人嫌弃的气味，其营养成分还是非常有益于人体健康的。据人民网辽宁频道介绍，经常食用榴莲可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒、缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲有什么功效
1.增强免疫力。榴莲中氨基酸的种类齐全、含量丰富，对人体有强壮补益作用。
2.治疗痛经。食用榴莲可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。
3.通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以缓解便秘。
4.预防和治疗高血压。榴莲中含有人体必需的矿质元素，有助于预防和治疗高血压。
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