在夏天，躲在屋里吹空调、吃西瓜是很多人渴望的“幸福”生活，可是大家知道西瓜为什么叫西瓜呢？而不是叫东瓜或者北瓜呢？西瓜是中国特产，还是从外国引进的呢？下面就来带大家了解一下西瓜的由来。
西瓜为什么叫西瓜？
首先，西瓜并不是我国特产，同时也不是源于中国，据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故名西瓜。”明李时珍在《本草纲目》中记载“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今南北皆有”，这说明西瓜在中国的栽培已有悠久的历史。其实早在四千年前，埃及人就种植西瓜，埃及人非常钟爱这种多汁甜美的瓜类，甚至把它画在了法老陵墓的墙上，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，因是在汉代从西域引入，五代以前，西瓜已经传入中国东南沿海地区，但是又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。
西瓜为什么是红色的？
西瓜红色色素的名称，却源自于一个和它八竿子打不着的水果+蔬菜：番茄。是的，西瓜的红色，来源于细胞内含有的番茄红素，也叫茄红素。并且，西瓜更是“青出于蓝而胜于蓝”，西瓜内番茄红素的含量比新鲜番茄高出2-4倍。因此西瓜瓤就是红色的了。
为什么有黄色的西瓜？
西瓜的瓤除了有红色的还有黄色的，这是为什么呢？其实西瓜含有茄红素和胡萝卜素。当西瓜含有较多的茄红素时，西瓜瓤就是红色的，当含胡萝卜素较多时就变成了黄色。而口感和味道黄色和红色是没有太大区别的。
西瓜为什么有那么多水？
其实，最早的西瓜并不像现在这么大而多汁，是后来经过人工挑选出优良品种后，再悉心培育繁殖，才有今天好吃的西瓜。西瓜就是用果实多汁好吃的方法，来吸引口渴的鸟兽去吃，但是西瓜籽在肚子里不会消化，随着动物的粪便排泄到了其他地方，最终达到繁殖的目的。
西瓜挑选技巧
一看：外形规则，纹路清晰，带有光泽。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，这样的西瓜就是熟的。
二摸：瓜皮硬而光滑，就是好西瓜，而外皮软、粘的西瓜基本上都不是新鲜的西瓜。
三掂：同样大小的西瓜，越轻的成熟度越高，而特别重的西瓜，很有可能是生的。
四听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；如果是“噗、噗”声，西瓜就熟过了；如果是“嗒、嗒”声西瓜还没有熟。