某县开展大米及其制品专项整治总结
按照《普洱市人民政府食品安全委员会办公室转发关于加强大米及大米制品食品安全监管的通知》（普食安办发〔2014〕17号）要求，结合我县粮食工作实际，在全县范围内开展了大米及其制品专项检查行动。现将整治情况报告如下：
一、迅速部署行动，明确监管职责
（一）县人民政府高度重视，分管领导迅速作出重要批示，成立工作领导小组，明确县食安办、农科、质监、工商、食品药品、发改局等监管部门职责分工，重点对大米及其制品加工、流通、餐饮、储备等环节进行全面核查，摸清大米及其制品生产企业、进货渠道、质量档案等现状，确保我县粮食质量安全。
（二）工作领导小组及时召开各成员单位专题会议一次，传达学习上级有关文件精神，制定专项整治方案，明确行动时间、检查重点区域及重点品种、检查人员等具体工作。
二、加强粮食市场监管，扎扎实实开展大米专项整治
（一）监管大米生产加工环节
我县集中力量，全面进行抽查，为提高工作效率，加快检查和抽样检验的工作进度，抽调了食品、稽查等多个股室的工作人员，分成2组，通过查索票索证、查台账记录、查出厂检验等，重点检查辖区内的大米及其制品是否含有有毒有害原料添加剂；
检查各大米加工企业及粮食经营者是否严格严格落实内部管理制度等，要求各粮食经营企业认真开展自查自纠，督促食品企业落实安全主体责任。同时对部门大米及大米制品抽送有关检验机构检测。工作从8月6日开展以来，全县共出动开展专项检查7天次，出动12车次、工作人员份48人次，被检查粮食经营者32户，其中粮食收购经营户19户，较大超市2户，米线及其他经营者11户。从检查的情况看，尚未发现有毒有害、霉变、霉烂大米及其制品流入粮食流通市场和食品生产加工企业，各项制度落实得比较好。但也存在记录台账不完整、不清晰，票证不全等问题，执法人员已当场责令整改。
（二）监管大米流通环节
我县迅速组织执法力量加强对辖区内流通市场大米销售市场进行地毯式检查，严防“毒大米”及其米制品流入市场。
一是检查人员现场指出食品进货查验和索证索票不到位的地方，要求其完善进货查验制度，督促市场开办者落实食品安全管理责任，严格食品采购把关，自查大米进货渠道，保障消费安全。二是加强网格日常检查，提高食品市场的检查频率，对农贸市场、超市的食品、米面制品等进行全面检查细化检查项目，抓好源头监管。重点检查食品、农产品的索票索证和进货来源，对来源不明的责令先自行下架，并做好登记备案工作，切实把好食品、农产品市场准入关。三是及时向社会发布消费警示，提醒群众如发现有 “毒大米”及其米面制品，要迅速向12315或12345热线投诉。四是加强与县食安办、发改局、乡镇等部门的联系沟通，互通互报信息，提高市场监管合力。截至目前，共出动执法人员276人次，检查经营户1200户次，暂未发现问题大米在市面上销售。
（三）监管大米种植环节
主要负责摸清我县粮食种植土壤、水质情况，保障粮食种植环节质量安全；
组织相关股室及农检站等股（室）站负责人到各乡（镇）水稻生产基地和农用灌溉水源头进行巡查，并对全县经营农资门店经营的农资产品进行了检查。从检查情况来看，我县水稻生产基地无发现污染物或污染源，农资经营门店也没有发现经营违禁农药现象，我县水稻生产环境良好、安全。
（三）监管大米餐饮消费环节
结合我县集体食堂对米及米制品使用量较大的特点，县食安办将辖区餐饮单位使用的大米及米制品列入重点监管品种，结合日常监管工作，加强巡查监管，组织2个专项检查组到各学校食堂对大米购销情况进行检查并进行抽检，重点检查使用米及米制品来源及票据凭证情况，督促餐饮单位完善进货索证索票制度和查验制度。截至目前，共出动执法人员30人次，检查城区重点学校食堂共10家，目前暂未发现问题大米。
三、我县储备粮质量安全检查情况
对全县储备粮（原粮）开展监督检查，目前我县储备粮管理到位，出入库均执行送检制度，出入库粮食均符合国家标准；
执行储粮药剂管理制度严格规范，无违规使用的情况和安全隐患。政策性供应（军粮和救灾救济粮）的粮食均无质量问题。
通过此次专项检查，粮食经营者均建立了大米出入库档案和质量档案，我县粮食市场目前经营环境良好，粮价基本稳定，粮食质量良好。在今后工作中，我县将进一步巩固前期取得的专项整治成果，不断加大整治力度，重点对农贸市场、超市的食品、米面制品以及学校食堂采购大米及大宗食品原料进行检查，加强对城区大米批发企业监督检查，全面保障我县大米及大米制品食品安全。