熬制冰糖雪梨时，果皮可以去，也可以不去，一般建议不去皮因为雪梨皮具有一定营养价值，可以为人体补充营养。熬制冰糖雪梨时，果核最好去掉。因为雪梨果核中含有大量的粗纤维，很难被消化，而且影响口感。
冰糖雪梨
冰糖雪梨，是一道常见的糖水甜品，属粤菜系。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。其甘甜可口，多人喜爱。
冰糖雪梨是生活中受人们欢迎的一种甜品，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，特别适合秋天食用。
冰糖炖雪梨的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康有好处，能够补充人体营养所需，适合一般人群食用。
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