我吃过肥而不腻的北京烤鸭，吃过甜滋滋的藕粉，吃过鲜美的汤包……但最让我难以忘怀的还是“妈妈牌”红烧肉。那浓厚的汤汁，弹力十足的红烧肉，垂涎三尺的香味让我瞬间感觉一阵舒服涌遍全身，全身上下每个细胞都活跃无比！
今天，妈妈又要做红烧肉了，想到那肉香四溢，让正在做作业的我放下笔，跑向厨房，看心爱的红烧肉有没有好。只见妈妈先将新鲜带皮的五花肉用清水仔细洗干净，切成一小块一小块的备用。然后热锅，下油和砂糖，小火。当砂糖在热锅里融成焦糖时，即把肉推进锅里翻炒，直至鲜肉裹上金黄鲜明的外衣。肉质接近五分熟的时候，加入佐料和清水，加盖猛火滚开，再以小火闷炖30分钟，等五花肉软烂酥糯时，大火收浓汤汁，一锅香喷喷的红烧肉就成了！
坐到餐桌前，一阵扑鼻的香味迷得我神魂颠倒。我用筷子夹起一块红烧肉往碗里送，腾腾的热气形成了一道别样的风景。我把筷子放进嘴里，粘稠的味道令人兴奋不已。我不停地吮吸着筷子，直到吸得没有味时才回过神来。我低头看着碗里的红烧肉：烧得不能再透的肉上，泛起点点油光。在灯光的照射下，透出我迫不及待的眼睛。我把肉夹进嘴里，细细地咀嚼着。香浓的汤汁立即占据了我的口腔，肉汁从我的嘴角滑落下来。我闭上眼睛，竟有一种飘飘欲仙的感觉，真是爽啊！
我爱这色香形味俱全的“妈妈牌”红烧肉，可以说“不到长城非好汉，不吃‘妈妈牌’红烧肉真遗憾。”
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