今年寒假，我不但大饱眼福，还大饱口福，吃了美味可口的饺子、营养丰富的鱼……但令我记忆最深刻的还是我自己亲手做的那道菜——缤纷虾仁。这道菜中选用的是河虾仁，是一种高蛋白食物，可以强化骨骼，让我们长得更高、更壮；配菜玉米、青豆和胡萝卜都含有非常丰富的维他命和维生素，对身体有好处。怎么样，想不想一下子就把这些营养素装进身体，新的一年里长得更高呢？想不想知道是怎么做的呢？就让我来一步一步的告诉你吧！
材料：新鲜的河虾仁200克，新鲜的青豆20克，胡萝卜丁50克，玉米粒100克，芡汁（淀粉加水调制）20克，小葱一根，盐、油等适量。
步骤一：把小葱切成末，放在一旁备用。把洗干净的河虾仁内加一点盐和面粉，充分搅拌。青豆、胡萝卜丁和玉米粒混合在一起。
步骤二：把锅里的油加热至七成，放入虾仁，等虾仁变了色，再放入玉米粒、青豆和胡萝卜丁翻炒，最后放入小葱末。
步骤三：在锅中倒入芡汁，迅速翻炒几下，便可出锅了！
啧啧，香死人了！忍不住舀起一勺就往嘴里塞，顿时满嘴都是玉米的香甜和河虾仁的鲜香！这道菜的颜色也搭配得十分到位，碧绿的青豆、橘红的胡萝卜、嫩黄的玉米配上晶莹剔透的虾仁，还有白色的小葱末来陪衬。简直就是一件工艺品，怎么能不让人的味蕾爱上它呢？
今年过年又学会了一道营养美味的佳肴，既满足了味蕾的需求，又学到了新知识，真是学中玩，玩中学，好开心！
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