我的家乡无锡山清水秀，水土富饶。太湖宛如一颗明珠，为无锡增色不少。太湖不仅风景如画，还蕴藏着远近闻名的特产——太湖三白。太湖三白即白鱼、白虾、银鱼，因品相极佳而出名。其中，白鱼体形最大，可谓是太湖三白之首。白鱼又名太湖翘嘴鱼，因为它两端微微翘起。白鱼的肉质洁白细嫩口感润滑，一年四季都可捕捞到。白鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值很高。它具有补肾益脑等作用，尤其是鱼脑，是不可多得的滋补品，经常食用，对健康很有帮助。
白虾通体透明，煮后呈白色，因此得名“白虾”。白虾味道鲜美，模样好看。以白虾为主料制作的菜肴，色香味俱全。“碧螺虾仁”“虾仁饼”“三虾豆腐”这几道菜，吃后令人赞不绝口。白虾营养丰富，而且肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且，白虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，且能很好的保护心血管系统。记得有一次，我大病了一场。妈妈天天煮白虾给我吃，果然，我的病很快就好了。
银鱼因为形似玉簪，所以又被称为“玉簪鱼”。银鱼长大约有两寸左右，全身洁白透明，大部分没有骨头，所以吃起来十分方便。银鱼整个身体像一支玉簪，洁白的身躯上端嵌了一对乌黑的小眼睛，再加上一条小尾巴，显得十分可爱。有时，我看着那小巧的银鱼，都不舍得吃呢！银鱼的吃法很多，其中油炸银鱼最好吃。那被炸的银鱼，像一根根小金条，香气四溢。咬上一口脆脆的，让人回味无穷。在太湖三白中，我最喜欢的就是银鱼了。因为它的吃法繁多，肉质细嫩，味道极佳。
一次，我们全家被邀请到轮船上用餐，餐桌上的佳肴全是由白鱼、白虾和银鱼制作而成的，真是鲜美极了！
我喜欢家乡的“太湖三白”！
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