俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己的美味，，比方说北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，河南的烩面，云南的过桥米线。。。。。。天下的美食数不胜数，但最令我最倾心的，当川菜系代表之一——麻婆豆腐。
麻婆豆腐上桌的一刹那，花椒面配上香葱的清香，扑鼻而来，过瘾哪！这真是万花丛中千点青啊！我不禁赞叹道。在雪白细嫩的豆腐上，裹着一层透亮亮的红油。犹如玉镶琥珀，令人眼前一亮。豆腐中心，点缀着赭红色的牛肉末，油亮绿的青葱均匀的散落一块块豆腐之上，即叫人惊叹，又看起来舒心。
我忍不住拿起双筷，没使大劲儿，豆腐就被“大卸八块”。筷子被“罚下”，勺“上场”了。舀起一块豆腐，我心中满怀期待，即刻送入口中。霎时，这块豆腐像是施了什么神奇的魔法似的，获得了我舌尖上万千个味蕾的欢呼声。辣椒油的香浓在口腔里四处弥漫，仿佛有一座火山在口里喷发了，呼！我顾不上烫口，将一块儿又一块儿的豆腐送进嘴巴，一享口福。别的菜好像都不存在似的，舌头被花椒包围，嘴唇隐隐发烫，火辣辣，很带劲，再喝一口冰水，真可谓“冰火两重天”！过隐！
这不，此菜除了好吃，还具有生津润燥，清热解毒的功效呢！美不胜收到了极点！
麻婆豆腐带我领略了“舌尖上的川菜”，具备四川人名的饮食文化特色。数九隆冬的岁月里，麻婆豆腐绝对是一道解寒取暖的美味佳肴。
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