虾有1条虾线。虾线即是虾类动物的消化道，一般而言，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，食用可能会导致身体出现不适，故在烹饪虾类动物前应该把虾线去掉。
虾线里面是虾未排泄完的废物，如果不把虾线去掉，不仅会影响虾的口感，对人体身体健康也有不利。
去掉虾线的方法：1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。3、摘掉虾头时，不要一下子就拧断，通过慢慢转动虾头，虾线也就会跟着抽出来了。
虾是生活在水中的节肢动物，种类繁多，包括青虾、河虾、南极红虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
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