很多人心中都会有一个疑问，为什么会发胖？但也有人会说冬季最容易减肥瘦身了，那么到底是冬天里长胖呢？还是减肥瘦身呢？光说没用，还是来听听专家的说法吧。
就生理的角度来看，秋冬有助减肥！因为在秋冬（天气冷）的季节里身体必须耗费大量的能量来维持体温。
人是恒温的，身体基本上会将体温维持在一个恒定状态下（37℃左右）。当天气炎热、环境温度太高时（如夏天），会透过多种机制（如毛孔、血管扩张、流汗，喝水）让体温下降，维持在上述的恒定温度下。
反之，当天气冷时，身体也会透过一些机制来减少温度的流失并维持体温的恒第，如毛孔与血管（所以脸色看起来会比较苍白，末梢的血液循环会比较差），因天气冷而发抖（收缩有助产热）等。
理论上，在环境温度太低时，身体会透过燃烧热量产热，使体温维持在较环境高的37℃恒温下，换句话说，冬天时身体会耗费较多的热量(较夏天多)，从减肥的角度来看，消耗量增加，当然有助减肥。
尽管就理论来说，秋冬有助减肥，但从现实来看，的确，很多人在秋冬容易发胖。
既然，影响秋冬减肥的主因为生理（体重恒定）及环境（聚餐应酬场合多）因素，想解决这个问题自然要从这两个方向着手：
【生理方面】『适度』满足身体的需求！
天气较冷时，会让我们的身体偏向喜好温度较高、口味较重的，再加上低温会缩短食物在胃的停留时间….这些因素都会影响我们对食物的满足度，使得一些平常减肥常吃的轻食（轻淡、简单的食物），在此时会变得比较无法满足我们的食欲。基本上，我们可利用一些技巧来解决这个因天气冷所引发的过食问题。
【自己煮时】改变烹调方法：
既然，天气冷我们身体倾向较想吃热的、口味重的食物，我们透过改变烹调方法来满足身体的渴望。举例来说，如果本来都是弄沙拉、三明治或吃麦片粥等简单轻食来吃的人，可改成弄热食、口味重的来吃。例如：
【外食时】改变食物的选择：
既然，天气冷我们身体倾向较想吃热的、口味重的食物，我们可透过改变食物的选择来满足身体的口欲：