惊蛰是我国24节气之一，有很多传统习俗。很多地方都有吃梨的说法，除此之外，惊蛰还要吃鸡蛋，你知道这是为什么呢，下面小编为大家介绍一下惊蛰吃鸡蛋的说法。
这是因为凶神之一的白虎在惊蛰时找吃的。在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。由于惊蛰的普遍，现在许多庙宇都安置了祭白虎的下坛，以方便信众。这一尊尊供祭祀的白虎塑像通常獠牙张嘴。信众相信，祭祀时以猪油抹其嘴，它就不能张口伤人;以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。按传统，那蛋必为鸭蛋。现在鸭蛋难求，唯有叫虎爷将就点，改吃鸡蛋这种事情了。
在中国民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能总是胡乱说话。
1、梨
我国民间有惊蛰前后吃梨的保健传统，早起或饭后每人吃个梨，能明显解除咽喉干、痒痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。另外，梨含有丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等。
需要提醒大家的是，梨有寒性，身体虚弱畏寒的人吃梨要适量，也可以做成羹汤或小吃，比如蒸梨就是一种传统的食疗补品。
2、笋
春笋是春季最好的当季食材，不仅味道清鲜，于养生也大有裨益。养生专家指出，笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
但需要注意的是，春笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。过敏体质的朋友要慎吃。
3、茶
春季新茶上市，尤其是“明前茶”，具有养肝清目、化痰除烦渴的功效，搭配夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈等中药材或药食两用的材料，更为有益，是春季绝佳的保健茶饮。
看你习惯怎么吃，可以熬鸡蛋汤也可以鸡蛋炒饭。
惊蛰要吃鸡蛋，是一种传统习俗，也代表好运的意思。中国传统历法是将全年分为四季，四季就是春、夏、秋、冬，节气则是立春、清明、立秋、冬至等，惊蛰是春季的节气之一，也是二十四节气之一，一般在3月5、6或7日。按字面解释，”蛰”指冬眠，”惊蛰”是指蛰伏在泥土中的生物开始出土活动。