端午节作为我国的传统节日之一，不仅有赛龙舟的活动，还有吃五黄喝雄黄酒的习俗。那么，端午节为什么要吃五黄？端午节吃五黄是什么？
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的混在一起吃。中医理论认为，端午节是在的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
又有神话传说《白蛇传》，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。
粽子、黄鱼、咸蛋黄、黄鳝、黄瓜一个不落都要吃，还要戴上外婆做的香囊，额头上还要抹上雄黄。
我国传统的民俗节日端午节，又称“端阳节”。此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因此民间还把五月端午称作“卫生月”，端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。
端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。此时养生，宜使脾胃心肺之气调顺。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。
不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，也许知道者并不多。因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令。
端午节除了要吃“五黄”，民间还流行用“五白”来搭配，即白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白。端午食“五黄”，再配上“五白”，可清热降火，健脾胃。
根据国医阴阳五行的理论，农历五月五的端午，正当之夏至前后，是一年中阳气最盛的时候。而端午节的中午，则是端午节这一天中阳气最旺的时辰，故端午节之中午，按阴阳五行的理论推论，应为“阳中之阳”，若在这一时辰食“五黄”与“五白”，不但可祛五毒，还可借用端午节的“阳、阳”之力，以达到抑制、祛除诸多霉运，增强自身的“精、气、神、血”及交“旺运”的目的。