西洋参属于中药保健类的食材，是很多人调理身体的理想佳品。一般春内火气比较旺盛，那么，春天可以吃西洋参吗？春天适合吃西洋参吗？
春天可以吃西洋参，西洋参是不上火的。事实上西洋参作为滋补保健品，食用问题没有季节性的选择，也就是说春夏秋冬都可以食用一般来讲不会造成什么不利的影响，因为西洋参性寒，是温补的保健品，所以在食用的时候对这些常识问题应该注重科学的了解。
西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产美国和加拿大，是名贵的保健药品，在我国临床应用最早，已有300多年的应用历史。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有记载。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。
如肺胃二经，功能为补肺阴，清火生津液。《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。清代医药学家汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
西洋参以含服及泡水喝为佳。可于早饭前或晚饭后含西洋参片于口中，细细咀嚼。如果是未经切片的无皮西洋参，可放入饭锅内蒸软，用刀切成薄片，放在玻璃瓶内，每次口含1片。还可以研成细粉用纱布或滤纸包好，或者直接用小片，置杯中冲入沸水，加盖5分钟后饮用，重复冲服直至无味。每天用量最好在1~3克。需注意的是，面色苍白、四肢浮肿、畏寒怕冷的阳气不足、体虚者，伴有高热等感染表现的要慎用西洋参，发育迟缓、消化不良的小儿也不宜服用。
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