平常我们在买食物的时候，都会根据食品的保质期来确定食物有没有过期，刚刚过期的食物虽然不会马上就变质，但是吃过期食物是有一定风险的，能不吃还是尽量不要吃。不过大家有没有想过，我们所购买的肉类食品，一般都是没有外包装的，也没有备注的日期，那么它们的保质期是多久呢？而且将食物放在冰箱的话，确实可以延缓食物的变质速度，将肉类放到冰箱里之后，又能放多久呢？冰冻一年后的肉，还能不能吃呢？
一、冷冻一年后的肉还能不能吃？
其实不管是肉类也好，还是其他食物也罢，要判断它还能不能吃，其实不能根据它们的存放时间来判断，还是要看食物的具体情况。有人认为，把肉放到冰箱之后，肉就不会变质了，这样的想法本身就是错误的。因为肉被冻住之后，并不是停止变质，而只是延缓了变质速度。当然，如果存放得当的话，就算放上一年，肉也不会变质。不过因为存放时间过长，肉中的水分大量流失，在解冻的过程中，会使得大量的细菌快速滋生。因此，大家所存放在冰箱内的肉类，尽量在三个月之内吃掉，最长的存放时间也不要超过半年。如果是存放了一年或者超过一年的话，虽然存放的肉还未变质，但是也不要再吃了。
二、冰箱里放了一年的肉，还有营养吗？
肉类中含有大量的蛋白质，脂肪以及多种维生素，这些营养物质对于人体来说是非常重要的。虽然说肉类在冷冻状态之下，其中的一些营养的流失速度肯定是要比常温之下更慢的。但是在经过长时间的放置之后，其中所含的营养元素会越来越少，特别是在放置了一年之后，基本也就没什么营养元素了。其次，随着时间的推移，肉类中所含有的蛋白质和脂肪也会不断的氧化，这就会导致肉质变差变干，肉的香味也会越来越淡。虽然说肉还可以吃，但是吃的时候也能发现肉的味道确实会变得特别差。
另外，肉类中所含的脂肪也会不断的氧化，一般在三个月之后就会被全部氧化掉，因此，冷冻了一年以上的肉基本就没有什么营养了，而且味道会变得特别怪。除了可以填饱肚子，除此之外没有任何价值。
三、肉在冰箱里放多久比较合适呢？
和蔬菜比起来，肉的价格其实要更贵一些，如果遇到肉价下跌的时候，大家肯定会想着多买一点先存着。但是你所购买的肉，不管是所含的营养还是口感，已经开始慢慢变差了。所以最好是想吃肉的时候现买比较好，不要为了贪小便宜去提前买，最后很有可能会因此伤害到自己的身体。
如果说确实有长时间存放需求的话，建议是不要超过三个月,因为肉类存放三个月之后，所含的脂肪基本就已经全部被氧化了，口感会变得特别差,而且其中所含的营养物质也所剩无几，最好是在三个月之内将存放的肉全部吃掉。