生活中的很多朋友都喜欢吃皮蛋，凉拌皮蛋或者是皮蛋瘦肉粥都是非常美味的。但是很多人都不会挑选皮蛋，今天我们来分享几个挑选皮蛋的方法，赶紧跟着一起来看看。
四个挑选皮蛋的方法
1、看一看
我们可以看一下皮蛋壳就可以分辨它到底新不新鲜。如果皮蛋壳是呈一个黑白色，而且斑点比较少，上面没有任何的破碎痕迹，像这种的皮蛋会比较优质，比较新鲜。如果我们看到它的皮蛋壳黑斑非常的多，而且像一个发霉的现状，皮还有裂痕，像这种皮蛋的话可能防止的时间比较非常久了，里面快要变质了，我们就不要购买。
2、垫一垫
我们通过掂一掂它的重量就可以分辨它到底是新不新鲜的，口感好不好。我们掂一下皮蛋，如果皮蛋有颤动感，比较有弹性的话，这个皮蛋就相对比较好。如果我们掂起来没有颤动感，像这种蛋我们就不要购买了。我们也可以拿起皮蛋给它向上抛一抛，如果它落下来会比较沉重，像这种蛋就是好，比较新鲜。如果落下来是比较轻飘飘的，像这种里面可能臭掉了，就不要购买哦。
3、摇一摇
我们通过摇一摇就可以分辨它。它里面的液体到底是好不好，我们摇晃一下就可以知道它好不好，如果我们摇起来有明显的感到一个碎裂的声音，像这种蛋他可能快要变质，不要购买。如果我们摇晃一下，没有任何的碎裂感，而且弹性十足，像这种皮蛋它质量就比较好了，我们买回家就不会吃亏。
4、闻一闻
我们就可以通过闻味道来分辨它到底好不好。我们去购买的时候商家是不可能让我们切开看的，所以我们只能通过皮蛋壳来分辨它好不好，我们闻一下它的味道，如果里面是坏掉的话，我们通过壳就可以闻到它到底好不好了。如果我们闻到里面的味道非常的刺鼻，或者是非常的臭，像这种皮蛋都已经变质了，我们就不要购买。如果是好的皮蛋，我们闻起来是没有任何味道了，像这样子的皮蛋我们就可以购买。
关于挑选皮蛋的小技巧大家学会了吗，喜欢吃皮蛋的朋友都可以用上我们这四个方法来分辨皮蛋好坏，买到好的皮蛋做出来的美食才会更加的好吃。